Quand j'étais gamine, c'était la mode des oeufs en gelée. D'ailleurs, j'adorais ça avec un oeuf mollet et coulant à souhait, c'était pour moi une entrée de fêtes ! Maintenant, il faut l'avouer, c'est un totalement has-been, pour preuve je n'en ai pas mangé depuis des années, je ne saurais même pas dire combien. A la base, j'ai donc trouvé…
On associe souvent la betterave à des souvenirs de cantine avec les petits cubes de betterave à la vinaigrette alors qu'avec 3 fois rien on peut la transformer en entrée très sympa à la limite du gastro ... ok, j'exagère un peu là, calmons les ardeurs. Mais il est vrai que cette assiette tout en fraicheur a beaucoup plu à…
Une recette spéciale en l'honneur de ce mois d'octobre rose avec ce bavarois de betterave tout rose au cœur de chèvre doux et de pommes. Difficulté: Temps: * Produits/matériel utilisés: Je vous donne, à titre indicatif, la liste des produits et/ou du matériel spécifiques utilisés pour cette recette. Pour 9 petits bavarois: 70g de "krisprolls complets"(reçus dans la…
Une salade tout en fraîcheur avec du quinoa, de la betterave, des radis et beaucoup de persil. On y retrouve un peu l'esprit du taboulé libanais avec le persil. Pour l'assaisonnement, j'ai fait une petite sauce à la crème, au chèvre frais et à l'huile de noix. L'ensemble est très agréable et change de la classique salade de riz au…
Parce qu'on en a marre de l'hiver, du vent, de la pluie continue et des soupes ;-) Un petit esprit d'été s'est installé à notre table avec cette salade aux légumes d'hiver. Du quinoa pour les protéines, quelques graines et fruits secs, une petite vinaigrette à l'huile de noix et nous voilà avec un repas bien loin des tartiflettes et…
J'ai beaucoup aimé cette façon de cuisiner les betteraves. J'ai trouvé cette recette dans le dernier petit fascicule Ma Vie en Couleurs. Les betteraves sont confites dans du miel et du jus d'orange puis servir avec une sauce à l'huile de noisette et sauce soja. Humm, j'adore cette saveur ! Difficulté: Temps: Pour 1 petit saladier: 4 betteraves crue 250ml de…