Une crème glacée à la vanille avec un coulis de caramel au beurre salé que j'adore et qui ressemble à s'y méprendre à la marque Häagen-Dazs. En plus, elle est super facile et rapide à réaliser, sans cuisson ! Crème glacée à la vanille: 400ml de lait 1 jaune d'oeuf 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de vanille en poudre…
J'ai l'habitude de faire macarons avec une meringue française, le résultat est pas mal mais pas parfait. Aujourd'hui, j'ai eu envie de tester avec une meringue italienne; le principe: monter la meringue avec un sirop de sucre chauffé à 118°. Et bien , y'a pas photo ! Les macarons font bien plus beaux, les coques bien lisses et brillantes et…
J'ai fait la recette des twix cookies de Virginie. C'est une petite tuerie ces cookies. En fait, pour préciser, c'est Papa Tambouille qui a fait ces biscuits, sous la surveillance de Maman Tambouille. Avec ces cookies, je participe au concours de Virginie "Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?" Pour une trentaine de cookies: 220g de beurre mou…
Une recette ultra simple pour réaliser de la confiture de lait, une crème caramélisée à tartiner sur de la brioche ... Je conseille de faire plusieurs pots à fois car, vu que les pots sont fermés, cela se conserve très longtemps. un pot de lait concentré sucré Mettre un (ou plusieurs) pots de lait concentré sucré (sans l'ouvrir) dans une cocotte…
Un petit air de cuisine chinoise pour cette viande bien imprégnée de caramel. Pour 6 personnes : 1,5 kg d'échine de porc 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 morceau de gingembre de 1cm émincé (ou une cuillère à soupe de gingembre en poudre) 1/2 litre d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 25 morceaux de sucre Couper le…
Une verrine de fromage blanc toute en douceur avec son caramel au beurre salé et ses éclats de spéculoos. Attention, on en devient vite accro. Pour 4 verrines: 4 fromages blancs 2 bananes un pot de crème caramel au beurre salé 4 spéculoos Dans le fond de chaque verrine, mettre une belle cuillère à soupe de caramel puis la…
Qui n'aime pas le caramel au beurre salé ???? En tout cas, moi j'adore ça ! Voici une recette pour faire son caramel maison. Ses utilisations futures sont nombreuses: des crêpes au caramel, un nappage de cheese-cake, pour tartiner une brioche ... Un pur délice. Pour un gros pot de confiture: 20 morceaux de sucre 30 g de beurre salé…
Une recette toute simple et très rapide pour réaliser ses propres flans au caramel comme des flamby. Pour 6 pots: 500 ml de lait 50 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de vanille en poudre 1 sachet d'agar-agar de 2g Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre, le sucre vanillé, la vanille…