Pour l'anniversaire de mon loulou cette année, j'ai fait 2 gâteaux. Voici le premier: un entremets composé d'une mousse à la vanille, d'une compotée de fruits rouges et d'un biscuit madeleine à la framboise. J'ai utilisé la recette d'empreinte sucrée en adaptant les quantités pour convenir à mon moule. Pour la déco, pas possible d'envisager des grands décors en pâte…
Voilà quelque temps déjà que je n'avais pas fait d'entremets. Mais quand j'ai vu sur l'entremets au miel sur Empreinte Sucrée (si vous ne connaissez pas ce blog, je vous conseille d'y jeter un oeil, ses pâtisseries sont toutes plus irrésistibles les unes que les autres), ça m'a donné envie de le goûter. Cet entremets est composé d'un biscuit de…
Cette année, pour l'anniversaire de petit loup, j'ai choisi de lui faire son dessert préféré: le tiramisu ... mais en version entremets pour avoir quelque chose de plus présentable qu'habituellement ;-) Cet entremets est très agréable, à refaire donc ! Source: https://rockthebretzel.com/tiramisu-facon-entremets/?cn-reloaded=1 Difficulté: Temps: * Produits/matériel utilisés: Je vous donne, à titre indicatif, la liste des produits et/ou du matériel…
Voilà quelque temps que je n'avais pas d'entremets. Pour cette fois, j'y suis allée à l'impro en essayant d'associer des saveurs qui se marient bien. Ici, ce sera abricot et amande avec une mousse vanille/tonka. Résultat concluant ! Ce gâteau est léger et pas trop sucré. On a du moelleux, du croquant, du fondant, du fruit, l'équilibre parfait quoi ;-)…
Le premier dessert de l'année 2018 avec ce petit entremets tout en framboise ! Ceux qui aiment les framboises devraient apprécier ce dessert composé d'une mousse à la framboise, d'un insert framboise, d'un biscuit à la framboise et même d'un glaçage miroir à la framboise ! Rien que ça ! On ne peut pas faire plus "framboise" je pense. J'ai…
Emploi du temps chargé oblige, cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé un joli gâteau un peu sophistiqué. Pour les 18 ans de ma "petite" cousine Camille (plus grande que moi mais surtout beaucoup moins âgée ;-) ), il me fallait trouver un peu de temps pour préparer quelque chose, on n'a pas 18 ans tous les jours !…
Un gâteau gris comme du béton, c'est pas commun ! Et bien c'est l'idée farfelue que j'ai eu ;-) Mais pas d'inquiétudes, tout se mange dans mon entremet ! Il s'agit d'une base de financier, d'un insert de fruits rouges et d'une mousse au sésame noir (d'où la couleur !). Alors, côté saveurs, c'est un peu déroutant au départ car,…
Un dernier petit dessert festif avant de passer à la diète ... ou pas ;-) Voici donc le dessert que j'ai fait pour le nouvel an, des petits entremets individuels composés d'un financier coco, d'une compotée d'ananas et fruits de la passion et d'une mousse ivoire légère à la fève tonka. Cet entremet est frais et léger en fin de…
Un très bon petit entremet improvisé un peu au feeling qui s'est avéré réussi. A la base, je voulais utiliser le caramel au beurre salé Bonne Maman reçu dans la dernière Degustabox tout en préparant un dessert sympa et un peu élaboré. J'ai pensé à un entremet au caramel et puis la suite la venue: une base gâteau aux speculoos,…
Etant donné le succès de mon entremet craquant au chocolat caramel lorsque je l'avais réalisé, j'ai voulu refaire le même gâteau pour l'anniversaire de mon grand. Par contre, comme on était plus nombreux, j'ai réglé mon cadre sur une taille un peu grande rendant du coup mon gâteau moins épais que la première fois et m’incitant à vouloir rajouter une…