Voilà une recette découverte chez ChefNini que j'ai adorée: la ricotta au four ! Cela donne un délicieux fromage maison assaisonné à souhait selon ses goûts. Pour ma part, j'ai fait thym et romarin du jardin avec fleur de sel au piment d'Espelette. Un petit régal facile à préparer et qui peut remplacer une tartine grillée de chèvre chaud en entrée…
Les personnes qui ont déjà mangé avec moi dans un resto chinois connaissent mon addiction pour les crevettes sautées ! J'en mangerai des tonnes, j'adore ça ! Je n'avais tenté d'en faire mais c'est aujourd'hui corrigé. Je me suis lancée à faire ces délicieuses crevettes "poivre et sel". Alors, pour ma part, c'était juste des crevettes "poivre et sel" car…
Encore une idée inspirée d'une recette de Philippe Etchebest lors d'un des derniers épisodes de Cauchemar en Cuisine. Il proposait un velouté de mâche avec une chantilly de lardons et un oeuf de caille poché. Dans ce plat, c'est le velouté de mâche qui m'a intrigué et que j'ai donc voulu tester. Une collègue a aussi voulu essayer ce velouté…
Voilà une petite entrée ou des petites verrines apéritives facile à réaliser et sans cuisson tout en fraîcheur avec ce gaspacho de concombre assaisonné d'huile de pignon de pin de mon partenaire Les Huiles Guénard et de fleur de sel de Guérande de mon partenaire Il était une noix. Avec cette recette je participe au défi Spécial Terrasse de Juin sur recette.de.…
Ah les gnocchi ! Je me suis souvent demandé d'où venait tout cet engouement autour des gnocchi ! Perso, je n'ai jamais trouvé ça transcendant, plutôt lourd à manger et trop pâteux ... mais mes enfants aiment bien alors j'ai voulu voir ce que ça donnait avec des gnocchi fait maison et non pas des industriels. C'est maintenant chose faite…
De délicieux biscuits bien croquants à base de noisettes et graines de sarrasin. Je suis partie pour base de la recette de CookingMumu mais en remplaçant les noisettes entières concassées par des graines de sarrasin grillées ... car j'adore le petit goût de sarrasin et qu'il s'associe très bien à la noisette. J'ai fait ces biscuits avec la très parfumée…
Voici le plat que j'ai fait pour accompagner mes pommes de terre farcies: des pavés de cabillaud avec une croûte de persil. Nous avons beaucoup aimé ce plat. La croûte (je précise qu'elle n'est pas croustillante mais plutôt moelleuse) donne un super goût au poisson. A refaire sans hésiter ! Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud (j'ai…
Cette semaine, j'ai décidé de m'attaquer au sachet de riz sauvage Bio de mon partenaire Il était une noix. Comment faire une recette originale et mettre en valeur ce riz autrement qu'en simple accompagnement d'un poisson ? En même temps, j'ai depuis longtemps envie de refaire une paëlla ... je n'en ai pas fait depuis quelques années et pourtant c'est super bon et…
Pas facile de cuisiner sans cuisine. Encore une semaine à tenir et ma cuisine flambant neuve sera posée (enfin normalement !). Pour le coup, je commence à en avoir marre de manger des plats sans préparation: pizza, croques monsieur ... Et marre aussi des travaux, peintures, sol, poussière, bazar ... Samedi soir, j'ai tenu à faire tout de même quelque…
Très contente de vous présenter mon tout nouveau sympathique partenaire: "Il était une noix". Il était une noix, c'est une boutique en ligne de fruits secs, graines, épices, céréales, chocolat ... Les produits sont Bio et vendus en vrac sans suremballage à outrance comme on le subit en grande surface. On achète donc la quantité que l'on souhaite (4 tailles au choix); bien sûr,…