Depuis que j'ai découvert la recette des gnocchi à la ricotta, sans pomme de terre, je ne m'en lasse pas et j'innove en variant les types de farine et les sauces. Pour cette fois, j'ai testé une version avec de la farine de Teff Bio Keïal, le tout accompagné d'une sauce crémeuse aux champignons. C'était vraiment bon, nous avons bien…
C'est en cherchant des idées pour utiliser la farine de sorgho de mon partenaire Keïal que je suis tombée sur cette recette de crème tunisienne "Droô". Une crème simple à réaliser à base de farine de sorgho et aromatisée à la fleur d'oranger. C'est parti pour l'essai. J'ai commencé avec une petite quantité ne sachant quel serait le résultat. Cette crème…
Ce week-end, il me restait un surplus de riz basmati cuit dont je ne savais que faire. A côté de cela, mes hommes m'ont réclamé à l'unanimité des burgers maison pour le dimanche. Des burgers, OK, mais moi je veux un burger qui change, je n'ai pas envie du burger classique et surtout pas tellement envie du pain qui va…
Une nouvelle idée pour cuisiner les graines de teff reçues de mon partenaire Keïal: des croquettes au comté. Des croquettes panées, forcément ça plait aux enfants et si on y ajoute du fromage fondant c'est le must. Pour la bonne conscience et surtout pour en faire un repas complet du soir, je les ai servies avec une salade composées. Le…
Je me suis lancée, j'ai fait mon premier pain sans gluten ! Le pain sans gluten est vraiment difficile à réaliser car c'est le gluten qui donne cette texture de mie au pain que nous aimons tous. Mais, depuis que j'ai reçu le super colis de mon partenaire Keïal avec des farines originales, pas d'excuse, il me fallait tester un…
Envie de saveurs orientales ? Pas de soucis, je vous propose ce couscous express sans viande. Un plat composé de légumes façon couscous sympa pour un soir. Bien sûr, si vous voulez un repas plus complet pour un midi, il vous suffit d'ajouter les viandes qui vous plaisent (poulet, merguez ...). Pour changer, j'ai remplacé la traditionnelle semoule par un duo graines…
Voici un cake sans gluten et sans lactose à la banane. On fait le plein d'énergie et de gourmandise avec ce cake original aux graines de chia, graines de lin, lait d'amande, farine de fonio ... (un petit clin d'œil à Cat pour ce goûter consistant avant d'aller à la piscine). J'avais peur que ce gâteau soit un peu sec mais…
Comme promis, mon premier test avec les Graines de Chia Bio reçues de mon nouveau partenaire Keïal. J'ai trouvé cette recette de crème à la mangue ICI. Il faut savoir que les graines de chia ont un pouvoir "magique": au contact de liquide, elles gonflent et deviennent "gélatineuses". On peut ainsi transformer un liquide en une crème onctueuse, le tout…
C'est un superbe partenaire qui vient tout juste de s'ajouter à ma liste: Keïal. Keïal, c'est une nouvelle marque bio spécialisée dans les produits sans gluten. Certifiés bio, les céréales sont également contrôlées par l'association française des intolérants au gluten (AFDIAG). Vous y trouverez des graines sans gluten, des farines sans gluten, des flocons sans gluten ainsi que des compléments alimentaires.…