Allez on attaque l'hiver avec cette nouvelle sorte de soupe, une soupe de lentilles vertes qui tient au corps bien épaisse et gourmande avec sa chips de lard et ses quenelles de fromage de chèvre frais. Essai transformé pour cette soupe improvisée qui a fait le bonheur des grands comme des petits ! Bon, j'avais prévu 2 tranches de lard par personne,…
J'adore les lentilles vertes qu'elles soient chaudes ou froides, j'en mangerai presque tous les jours. Par cette chaleur, j'ai choisi de les cuisiner froide en salade. Une salade simple et rapide à réaliser qui a beaucoup plu à mes enfants et notamment à ma petite dernière ... alors que je pensais qu'elle allait bouder ce plat; j'avais quand même pris…
J'adore les lentilles, chaudes ou froides, toutes les variantes sont bonnes. Pour cette fois, j'ai tenté une salade de lentilles froides avec de la saucisse de morteau et du morbier. Un petit délice qui change de l'ordinaire et qui cale bien. Pour 4 personnes: 500g de lentilles vertes du Puy 1 cube de bouillon de volaille 1 saucisse de morteau 150g…
Et voilà comment j'ai utilisé mes crêpes de lentilles ! Une crêpe garnie de saumon fumé, d'un mélange à base de fromage frais, lentilles et purée d'amande et quelques feuilles de roquette, le tout coupé en tronçons façon makis. J'ai servi cette assiette en entrée mais on peut aussi planter un pic dans les makis et les servir pour un…
Des crêpes de quoi ????? Non, je n'ai pas fait de fautes de frappe, je vais bien vous faire découvrir les crêpes de lentilles vertes du Puy. Une recette surprenante pour un résultat bluffant qui a régalé tout le monde, enfants en premier ! On obtient des crêpes fondantes et moelleuses avec une texture entre la crêpe traditionnelle et la…
Un "houmous" qui change un peu puisque j'ai remplacé les pois chiche par des lentilles vertes du Puy cuites et le tahini par de la purée d'amande. Un vrai délice en accompagnement de grillades et saucisses. Pour 1 petit bol: 150g de lentilles vertes du Puy cuites et refroidies (les cuire dans un grand volume d'eau non salé pendant environ…
J'ai toujours trouvé que les lentilles se mariaient parfaitement avec le saumon frais ou fumé. Les lentilles sont souvent négligées dans les familles alors que c'est vraiment très bon et cela s'associe avec beaucoup d'autres choses que les traditionnelles saucisses ou le petit salé (même si c'est un plat dont je raffole). Du coup, avec le sachet de lentilles de…
Récemment, la photo de LadyMilonguera avec sa salade de lentilles à la feta m'a grandement fait de l'oeil. Ça tombe bien, je viens de recevoir un sachet de lentilles de "La lentille verte du Puy" et j'avais tous les autres ingrédients à la maison. Dans la recette de base, j'ai remplacé le persil par de la menthe pour notre plus…