Ah, voilà une recette que je fais depuis des années et que nous adorons. J'avais trouvé cette recette dans un cuisine actuelle il y a plus de 10 ans. Depuis, j'ai perdu le magazine mais la recette est bien ancrée dans ma tête ... Je prépare ce plat généralement la veille pour le lendemain (C'est encore meilleur après une nuit…
Dernièrement, je me suis offert un nouveau jouet pour ma cuisine: un rouet tour à légumes. Cet ustensile permet de tailler les légumes en spirales, en spaghettis pour faire de jolies présentations. Pour cette recette, j'ai testé l'accessoire à spaghettis sur des pommes de terre. Et bien, je ne suis pas déçue, c'est très facile à utiliser et j'ai obtenu…
Après la morbiflette, voici la fondiflette: un compromis entre la fondue et la tartiflette avec du comté et de la rosette reçue de mon partenaire la maison Colombo. Un régal ! Pour 2-3 personnes: 500g de pommes de terre 1 oignon une quinzaine de tranches de rosette 150g de comté (on peut aussi mettre un mélange comté/beaufort/emmental) 100ml de vin…
Après les Arancinis à la brandade de morue, voici les arancinis au fromage à raclette. J'ai utilisé le riz spécial risotto que m'a offert mon partenaire Vivien Paille pour faire ces croquettes de riz que j'ai farçies de fromage fondant. Le tout servi avec des tranches de saucisson de montagne de la maison Colombo pour un plat gourmand à souhait. Pour…
Un gratin de courgettes à la béchamel tout simple mais que les enfants adorent. Pour la petite histoire, le lendemain soir, nous avions pris des pizzas au camion du village et quand ma louloute de 3 ans a vu les pizzas elle m'a dit "Ah non, moi je veux pas d'la pizza, veux des "cougettes" " ! J'ai agrémenté ce…
Je ne vous cache plus mon adoration des galettes ! Pour cette fois, j'ai choisi de faire une galette montagnarde avec les tranches de finades de montagne que j'ai reçu de la maison Colombo. J'ai eu un coup de coeur pour ces tranches de longe de porc séché qui sont justes délicieuses et en parfait accord avec le fromage à…