Voilà un plat que je n'avais pas mangé depuis des années; sans trop savoir pourquoi d'ailleurs car c'est très bon en plus d'être facile et rapide. Je vous livre aujourd'hui ma recette des oeufs brouillés façon piperade, auxquels je rajoute du chorizo ... parce que j'adore le chorizo ;-) Pour 4 personnes: 6 grosses tomates 1 poivron jaune 1 oignon…
Une salade facile et rapide avec des tomates, oeuf mimosa, avocat et haddock. Pour 4 personnes: un filet de haddock de 200g environ 3 tomates 5 oeufs 1 avocat mûr un citron du lait Faire chauffer un mélange moitié lait/eau dans une casserole. Y mettre le haddock à pocher pendant 8 min environ. Egoutter le haddock, retirer la peau et…
J'ai enfin essayé de faire des oeufs panés puis dorés dans du beurre que j'ai servi avec une ratatouille et des fines tranches de chorizo grillé. Le mariage de ces oeufs mollets avec la ratatouille est sublime, ajoutez à ça du pain frais et c'est le top. Pour 4 personnes: 4 oeufs + 1 oeuf pour la panure de la…
Quand j'ai reçu le colis de la Maison Petricorena, j'ai de suite eu envie de goûter au sel fin au piment d'espelette ! Je me suis souvenue d'une poêlée de courgettes qu'avait fait Virginie de "Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?" dont je me suis, pour le coup, bien inspirée. Pour 4 personnes: 1 grosse courgette…
Des cuillères apéritives sympathiques remplie d'une brouillade d'oeufs au saumon fumé et agrémentées d'une mousse fromagère nature de mon partenaire "Les siphonés". Pour une douzaine de cuillères apéritives: 4 tranches de pain de mie 4 oeufs 2 tranches de saumon fumé (ou 1 barquette de lardons de saumon fumé) 20g de beurre 1 siphon de mousse fromagère nature "Les siphonés"…
Un plat rapide que j'aime bien réaliser le dimanche soir et qui plait toujours. Pour 4 tartines: 4 tranches de pain de mie (ou des grande tranches de pain de campagne) 4 oeufs 2 tranches de saumon fumé (ou 1 barquette de lardons de saumon fumé) 20g de beurre Casser les oeufs dans un bol et les battre en omelette.…
Une petite salade pleine de fraîcheur et gourmande à réaliser de préférence avec des légumes frais. Je sais que dans la vraie salade niçoise, il y a des anchois en plus (et pas de fèves). Après, chacun fait selon ses goûts ! Pour 4 personnes: 400g de haricots verts crus (ou surgelés si ce n'est pas la saison) 300g de…
J'ai associé ma purée au cresson avec un filet de haddock et un oeuf poché. Un régal, le mélange des saveurs est parfait. Pour 4 personnes: un plat de purée au cresson 2 beaux filets de haddock 4 oeufs pochés du lait Retirer la peau du haddock. Retirer les arrêtes et couper en 4 morceaux. Dans une casserole faire chauffer…
Voici une délicieuse salade césar maison avec une sauce légère au yaourt bien assaisonnée. Pour 4 personnes: 3 grandes tranches de pain de campagne (j'ai pris du pain aux graines pour plus de goût) 1 salade romaine ou une laitue 2 barquettes de blanc de poulet rôti 150g de copeaux de parmesan 1 barquette de tomates cerises 4 oeufs pochés…
Une salade que j'aime beaucoup avec des feuilles d'endives, des pommes, de la fourme d'ambert, noix ... Pour 4 personnes: 2 pommes 2 endives crues 1 barquette de dés de volaille 100g de fourme d'ambert des cerneaux de noix 4 oeufs pochés du vinaigre de l'huile de noix Couper les endives en émincés. Eplucher les pommes et les couper en…