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Haddock, écrasée de pommes de terre au cresson et son oeuf poché

Haddock, écrasée de pommes de terre au cresson et son oeuf poché

J’ai associé ma purée au cresson avec un filet de haddock et un oeuf poché. Un régal, le mélange des saveurs est parfait.

Pour 4 personnes:

  • un plat de purée au cresson
  • 2 beaux filets de haddock
  • 4 oeufs pochés
  • du lait

Retirer la peau du haddock. Retirer les arrêtes et couper en 4 morceaux.

Dans une casserole faire chauffer un mélange lait/eau.

Y mettre le haddock à pocher pendant 5 min.

Egoutter le haddock.

Dans une assiette, dresser de la purée chaude, un morceaux de haddock et un oeuf poché.

Servir bien chaud.

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