Pendant les vacances de Noël, nous avons décidé de passer une journée à Paris, les enfants n'y étant jamais allé et mini-pousse number 2 réclamant depuis des mois à voir la tour Eiffel. Bon alors moi, je suis relativement allergique à la capitale ! Les grandes villes, la foule, le métro, très peu pour moi ... Je suis obligé d'y…
Une recette facile et rapide à réaliser conseillée par une collègue et trouvée sur le blog d'Alison Rappelle toi des mets. Il s'agit d'un filet mignon couvert d'une croute de noix de cajou, pain de mie, sauge et persil. La cuisson au four du filet mignon sous sa croute donne une viande tendre et gouteuse. J'ai beaucoup aimé ce plat que j'ai servi…
Quand nous allons au marché le dimanche, j'aime bien repartir après avoir fait un tour par le traiteur asiatique. Un des plats que je préfère chez lui, c'est ce qu'il appelle le pâté de viande vietnamien, en fait un pâté de porc avec des champignons noirs et du vermicelle de soja. N'ayant jamais tenté cette recette j'ai décidé de me…
Voici un rôti de porc façon Orloff farci de bacon et de fromage mais auquel j'ajoute une petite astuce pour obtenir une viande bien tendre et moelleuse. En effet, j'ajoute entre chaque tranche une cuillère à café de boursin cuisine ail et fines herbes pour un résultat délicieux. Si vous ne voulez pas utiliser de boursin cuisine, vous pouvez le…
J'adore les nems, par contre, je déteste certains nems que l'on trouve dans le commerce réalisés avec de la chair à saucisses. De temps en temps, je me lance dans la confection de nems, et quitte à en faire, autant en faire beaucoup et les congeler. Hier, j'en ai fait 32, j'enveloppe dans du film alimentaire individuellement les nems que je…
Un petit air de cuisine chinoise pour cette viande bien imprégnée de caramel. Pour 6 personnes : 1,5 kg d'échine de porc 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 morceau de gingembre de 1cm émincé (ou une cuillère à soupe de gingembre en poudre) 1/2 litre d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 25 morceaux de sucre Couper le…