Conchiglioni farcis au veau façon Philippe Etchebest

J'ai trouvé intéressante la recette de Philippe Etchebest dans le dernier épisode de Cauchemar en cuisine. Je n'en avais pas réalisée depuis longtemps car les dernières recettes ne me tentaient pas vraiment. Cette fois, il était question de conchiglioni farcis et ça tombe à pic car, dans mon élan "vidage de placard", il me restait justement un paquet de conchiglioni…

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Dips de veau

Pour changer des nuggets de poulet, j'ai tenté de faire des dips de veau. Pour éviter de faire de la friture, je les ai cuits à la poêle puis j'ai préparé une sauce fromage blanc/épices pour les tremper. Les enfants ont bien aimé, il n'en est pas resté. J'avais fait 2 sortes: une au curry et une au paprika/paprika fumé.…

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Osso buco express

Un bon plat mijoté comme je les aime tant quand il fait froid: l'osso buco. De bons morceaux de veau mijotés dans du vin blanc avec carottes et champignons, on adore à la maison. Pour cette fois, j'ai choisi de le faire de façon "express" en partant de la recette de Papilles et Pupilles et sa version cocotte minute. Pour…

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