Un « houmous » qui change un peu puisque j’ai remplacé les pois chiche par des lentilles vertes du Puy cuites et le tahini par de la purée d’amande. Un vrai délice en accompagnement de grillades et saucisses.

Pour 1 petit bol:

  • 150g de lentilles vertes du Puy cuites et refroidies (les cuire dans un grand volume d’eau non salé pendant environ 20 min)
  • 3 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
  • 1/2 jus de citron
  • sel
  • épices (cumin, persil en poudre … au choix selon les goûts)

Dans le bol d’un petit robot mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer pour obtenir une crème lisse.

Servir frais en tartinade par exemple.


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