Saumon grillé et risotto de lentilles sur un nuage de céleri

Cette assiette était vraiment délicieuse et originale. Je suis partie d'une recette sur Assiettes gourmandes en faisant la mousse de céleri au siphon et en remplaçant le haddock par du saumon grillé. L'association des 3 éléments lentilles, mousse de céleri et saumon est vraiment extra, voilà une assiette qui sort des sentiers battus à refaire sans hésiter. Pour la cuisson…

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Mujadarra {riz aux lentilles libanais}

En tombant sur cette recette sur pinterest, j'ai tout de suite été tentée: un plat idéal pour le soir à base de riz, de lentilles et d'épices. Les oignons frits viennent ajouter de la gourmandise à cette assiette et la sauce au yaourt de la fraîcheur. A la maison, tout le monde a aimé même la mini miss qui a…

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Spaghetti à la fausse bolognaise

Un plat repéré hier et fait le soir même: une fausse sauce bolognaise ... sous entendu sans viande ;-) Ici, la viande est remplacée par des lentilles beluga et un hachis de noix. Je ne sais pas pourquoi (euh enfin si, juste peut être parce que la photo était trop alléchante !) mais l'assiette m'a carrément donnée envie de tester.…

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Au secours, on m’a donné des panais !

J'aime beaucoup les légumes mais il y en a un que je n'apprécie pas, c'est le panais ! J'en  ai goûté à plusieurs reprises et de différentes façons mais non, vraiment, ce n'est pas très bon, voire très mauvais ;-) Malheur il y a quelques jours, on m'a donné un sac de radis noir mais, surprise en ouvrant le sac,…

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Pain de lentilles vegan {les vacances sont finies !}

Et bien voilà, les vacances sont finies ! Déjà ! Une semaine, ce n'est vraiment pas assez je trouve. D'un autre côté, une semaine de vacances au ski, c'est tout de même intensif et pas très reposant !!! Les journées sont bien remplies, entre la luge le matin et le ski l'après midi et les nuits très (trop) courtes car rythmées…

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Salade de lentilles au thon et olives

J'aime beaucoup les lentilles cuisinées à toutes les sauces, chaudes, froides, mijotées, en salade ... J'ai choisi pour un soir de faire une salade de lentilles blondes avec du thon à l'huile d'olive, des olives vertes et des oeufs pochés. Un plat simple et efficace que je mange avec toujours autant de plaisir. Inclus sur les photos mon couteau personnalisé Deejo.…

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Salade de lentilles au haddock

Oh là là, voilà une impro qui nous a vraiment beaucoup plu à Papa Tambouille et à moi ! J'ai eu l'idée de cette salade car je ne savais pas comment cuisiner un filet de haddock (à la base, je voulais le faire avec une sauce beurre blanc au gingembre et des pommes de terre en robe des champs mais…

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Veggie bowl

Je ne résiste pas longtemps aux modes culinaires. En ce moment, on voit partout des "veggie bowl". Bon, pour moi, ce n'est ni plus ni moins une salade composée mais bon, utilisons les termes du moment ;-). Il suffit de rester dans l'esprit, à savoir "veggie" donc on oublie les lardons, gésiers et autre magret de canard fumé ! On…

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Pâté vegan aux lentilles

Dernièrement, j'ai voulu surprendre ma tribu en leur faisant du pâté ... mais pas n'importe quel sorte de pâté, un pâté vegan ! La charcuterie, on adore ça chez nous mais bon, c'est quand même pas ce qu'il y a de meilleur pour la santé, ni pour les bourrelets ! Alors, pourquoi ne pas tenter un pâté végétal. J'avais déjà…

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Saucisses lentilles

Un bon plat d'hiver comme je les aime, un plat bien chaud et consistant, souvenir d'enfance des repas mijotés la veille et réchauffés le lendemain, parce que c'est toujours meilleur le lendemain ce type de cuisine. Pour cette fois, j'ai fait des saucisses lentilles. Généralement, quand je fais des lentilles, j'y ajoute aussi du petit salé ou de la palette…

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