Pâté vegan aux lentilles

Dernièrement, j'ai voulu surprendre ma tribu en leur faisant du pâté ... mais pas n'importe quel sorte de pâté, un pâté vegan ! La charcuterie, on adore ça chez nous mais bon, c'est quand même pas ce qu'il y a de meilleur pour la santé, ni pour les bourrelets ! Alors, pourquoi ne pas tenter un pâté végétal. J'avais déjà…

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Gratin de chou fleur savoyard à la floraline

Voilà une idée pour adoucir le goût prononcé du chou fleur ! J'ai préparé mon gratin en associant chou fleur/pomme de terre et floraline. La floraline, je l'ai reçu dans la dernière Degustabox. Je ne savais pas trop comment l'utiliser car, pour moi, c'était plus une semoule pour les enfants (j'en faisais souvent à mes loulous quand ils étaient petits,…

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Pâtes maison au cresson

Elles m'ont donné trop envie les tagliatelles fraîches de ma copinaute Cat sur Biosanschichi. Et surtout qu'elle les a faites sans machine à pâte (laminoir) donc c'est parfait car je n'en ai pas. Pour ma part, j'ai remplacé le persil par du cresson et ça m'a donné de jolies pâtes vertes. Pour les accompagner, j'ai fait une sauce, bah, au…

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Crème de carottes à la farine de châtaigne

Cette semaine, j'avais pas mal de carottes en stock que j'avais prévues de faire en soupe. En cherchant une idée pour changer de la traditionnelle soupe de carottes, j'ai pensé qu'ajouter un peu de farine de châtaigne pourrait apporter une petite touche sympathique et originale. Petite impro, on y va au feeling et ça donne une super soupe douce et…

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Couscous express végétarien et sans gluten

Envie de saveurs orientales ? Pas de soucis, je vous propose ce couscous express sans viande. Un plat composé de légumes façon couscous sympa pour un soir. Bien sûr, si vous voulez un repas plus complet pour un midi, il vous suffit d'ajouter les viandes qui vous plaisent (poulet, merguez ...). Pour changer, j'ai remplacé la traditionnelle semoule par un duo graines…

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Ballotines de truite fumée au cabillaud

Hum, voilà un plat que nous avons beaucoup aimé, des ballotines de truite fumée farcies de cabillaud aux épinards avec une sublime sauce au vin jaune. Je n'ai pas vraiment suivi de recette précise pour ce plat, j'ai fait au feeling comme je le fais souvent pour les plats salés (la pâtisserie demande plus de précision et il est difficile…

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Soupe à l’oignon et courge, croutons

La saison des courges touche à sa fin mais, comme cela se conserve bien, vous en avez peut-être encore en stock. Pour cette fois, j'ai utilisé une demi courge spaghetti que j'ai fait en soupe avec des oignons. Le tout servi avec des petits croutons maison et du fromage râpé et voilà une soupe qui change un peu. Difficulté: Temps:…

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Crème de poireaux truffée

Et voici une idée de verrines apéritives que j'ai beaucoup appréciées. J'avais repéré l'idée dans une newsletter de la Tambouille de Nonna mais en voulant retrouver la recette, elle avait disparu du blog :-( J'ai alors fait appel à ma mémoire et mon inspiration du moment pour faire ces petites verrines de poireaux à l'huile de truffe et ce fût un…

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