Une recette sucrée salée qui sort de l'ordinaire à base de saumon et d'une sauce à la pomme. C'est en me promenant sur le site Envie De Bien Manger que j'ai vu que l'on pouvait associer le saumon à un fruit. Dans ce cas, c'était la poire mais je n'aime pas les poires alors j'ai gardé l'idée mais j'ai adapté…
J'ai beaucoup de pommes en stock alors j'ai fait un gâteau aux pommes pour en écouler quelques unes. J'ai trouvé la recette ICI. J'ai juste remplacé le rhum par de la fleur d'oranger (et adapté le dosage en cuillères à soupe qui me perturbait un peu par un dosage en gramme). Ce gâteau, arrosé de sirop à mi cuisson est…
Je continue à cuisiner les courges en tout genre ! Quand j'ai acheté ma dernière courge spaghetti, je me suis demandée comment j'allais la cuisiner car, après la courge au comté et la courge bolognaise, j'avais envie d'autre chose. Et c'est mon petit deuxième qui a trouvé la réponse: "Ce serait bien que tu la fasses avec des pommes pour…
Pour mon entrée de Noël, j'avais préparé une assiette de trilogie autour du foie gras. Le premier élément (et aussi celui que j'ai préféré !) était une mini tarte tatin de foie gras au poivre de timut. La préparation est assez rapide pour un résultat très festif. J'ai ajouté dans mes pommes, un peu de poivre de timut pour approcher…
Une tarte qui change des tartes salées et quiches classiques ! J'ai voulu tenter de faire une tarte tatin aux pommes ... et au boudin blanc. Pour "casser" un peu le côté sucré, j'ai fait compoter mes pommes avec du curry et un oignon. Et pour alléger un peu, j'ai utilisé une pâte brisée plutôt qu'une pâte feuilletée. Trop bon pour…
Envie d'une galette des rois originale ? Voici ma galette des rois surprise, complètement freestyle ! C'est après avoir vu une vidéo de tarte feuilletée avec des knacki balls et du reblochon au milieu pour y tremper les boules de knacki que j'ai trouvé la technique sympa et qu'il m'est venu l'idée de faire une galette sous forme de boules. Pour…
Dernièrement, j'ai flashé sur ce gâteau aux 3 pommes de Marie Chioca. Je l'ai trouvé très joli et j'avais bien envie de tenter cette recette. Sur le principe, on met 3 pommes entières dans un moule à cake et on couvre de pâte à gâteau avant de cuire. A la découpe, on retrouve les pommes entières et cela donne une…
Hier soir, j'ai vu la recette de Snoop sur unlivredecuisine de boudin blanc aux pommes. Je ne fais pas souvent de boudin blanc à la maison car on aime ça mais pas suffisamment pour en manger régulièrement. Quand j'en fais, je le sers souvent, pour ne pas dire toujours, avec de la purée. Je n'ai jamais tenté avec des pommes, connaissant le boudin noir…
Un très bon petit entremet improvisé un peu au feeling qui s'est avéré réussi. A la base, je voulais utiliser le caramel au beurre salé Bonne Maman reçu dans la dernière Degustabox tout en préparant un dessert sympa et un peu élaboré. J'ai pensé à un entremet au caramel et puis la suite la venue: une base gâteau aux speculoos,…
La compote maison, c'est bon et super facile à faire. Pour changer un peu de la classique compote de pommes, j'ai testé l'association pomme/abricot. Bien sûr, on est loin de la saison des abricots alors j'ai utilisé des abricots secs moelleux. Et, pour rendre ma compote bien "crémeuse" et lisse, j'ai ajouté comme je le fais toujours maintenant, une cuillère…