Vous avez des blancs d'oeuf à utiliser et ne savez pas quoi en faire ? Je vous propose des biscuits apéro moelleux goût bolognaise. J'avais repéré cette idée chez ma copinaute Biosanschichi et j'avais trouvé ça sympa car très rapide à faire et permettant de ne pas gaspiller. J'ai un peu adapté selon ce que j'avais sous la main, remplacé…
Voila le type de plat que j'adore, entre les saveurs asiatiques et le croustillant des feuilles de brick, il n'y a plus qu'à tremper dans une sauce chinoise et c'est le top. Pour ces "cigares" aux crevettes, je suis très fière de mon petit loulou car c'est lui qui s'est occupé de toute la préparation tout seul, du décorticage des crevettes, aux…
Voilà une petite entrée que j'aime bien composée de petits dômes de saumon et de crevettes en feuilles de brick. Je ne me lasse pas de ma recette des dômes de saumon, je trouve ça bien frais et agréable, quant aux crevettes en bricks, mes loulous aiment beaucoup. L'été, je sers ce plat avec des fèves fraîches. Difficulté: Temps: Pour…
Un petit dessert tout mignon, facile et rapide à préparer, ça vous dit ? Voici des roses de pomme, où comment présenter la tarte aux pommes différemment ! Ça fait déjà quelque temps que je les vois circuler sur le net sans jamais les avoir tentées. C'est maintenant chose faite ! J'aime beaucoup la présentation de ce dessert qui en…
Je continue avec les soupes parce ce que c'est de saison et que c'est facile à faire. Pour cette fois, j'ai improvisé une soupe avec ce que j'avais en stock: des tomates un peu défraichies, des énormes carottes, un chorizo et une baguette en fin de vie. Et avec tout ça, on fait un velouté de tomates et carottes au chorizo…
En tant que Sarthoise pure souche, je me devais de publier une recette de rillettes ! Et puis, les rillettes c'est tout une institution pour moi, il n'est pas de pique-nique réussi sans rillettes, c'est l'indispensable du buffet froid, même quand je n'ai pas faim, je ne dis jamais non à une tranche de pain avec des rillettes !!!! J'ai…
Une recette spéciale dédicace pour Muriel qui se reconnaîtra parce qu'elle aime les blettes alors que moi bah ... pas spécialement. Et dans ma tribu, on est tous pareil vis à vis de ce légume, on en mange mais ce n'est pas un plat qui va nous faire sauter de joie. En gros, quand j'appelle les enfants (et Papa Tambouille…
Aujourd'hui, je vous dévoile le secret pour réaliser facilement des perles d'orange que vous pourriez mettre dans le fond de flûtes à champagne par exemple pour décorer un apéritif ou bien pour décorer des assiettes de dessert. Ces petites billes sont très faciles à faire et ne demandent pas d’ustensiles particuliers ni de "kit" spécial cuisine moléculaire. Vous n'obtiendrez pas…
Totalement régressive mais carrément délicieuse cette petite crème au carambar pas trop sucrée à mon goût. C'est une des premières recettes que j'ai publiée sur mon blog, au temps où je ne faisais pas encore toujours d'étapes. Aujourd'hui, je la republie dans le détail car j'adore ces crèmes au bon goût de carambar qui sont d'une simplicité enfantine et à réaliser en 10 minutes grand maximum. C'est…
Encore un plat de saison avec ce velouté de courge butternut. Moi qui ne faisais que du potimarron, je viens de découvrir cette courge et j'en suis charmée. Cette courge est pleine de chair et avec peu de pépins ce qui permet de faire une grosse quantité de soupe, pratique quand on est 5 à table et avec des gros mangeur…