Après le roulé aux épinards ou à la carotte, j'ai tenté un roulé automnal à la courge butternut. Pour la garniture, j'ai fait classique: jambon et fromage à l'ail. Une entrée bien fraîche à préparer la veille que je referai sans hésiter. Difficulté: Temps: Pour 1 roulé (6 personnes pour une entrée): 260g de courge butternut cuite (elle perd du…
Pas de recette depuis quelques jours mais je ne vous ai pas oublié ;-) Après un week-end au calme (ouf, ça faisait longtemps !), nous avons décidé de bouger un peu et de ne pas céder à l'appel du canapé devant la télé ! Alors au programme, nous sommes allés en forêt avec les enfants à la recherche de champignons.…
Voilà une recette découverte chez ChefNini que j'ai adorée: la ricotta au four ! Cela donne un délicieux fromage maison assaisonné à souhait selon ses goûts. Pour ma part, j'ai fait thym et romarin du jardin avec fleur de sel au piment d'Espelette. Un petit régal facile à préparer et qui peut remplacer une tartine grillée de chèvre chaud en entrée…
J'ai beaucoup aimé cette façon de cuisiner les betteraves. J'ai trouvé cette recette dans le dernier petit fascicule Ma Vie en Couleurs. Les betteraves sont confites dans du miel et du jus d'orange puis servir avec une sauce à l'huile de noisette et sauce soja. Humm, j'adore cette saveur ! Difficulté: Temps: Pour 1 petit saladier: 4 betteraves crue 250ml de…
Un plat du soir avec des ingrédients on ne peut plus classique mais qui, présentés différemment donnent une jolie assiette. Ce plat qui, au passage, me fait penser au classique sandwich crudité thon mais sans le pain, est composé pour partie de notre production locale: tomates, concombre et ciboulette du jardin, oeufs de nos poules. C'est pas la classe ça…
Oh la la, j'ai adoré ce roulé de carottes. J'ai piqué la recette chez Alison "Rappelle toi des mets" un soir où je ne savais pas quoi faire et que j'avais tous les ingrédients sous la main. Je fais déjà régulièrement des roulés d'épinards mais je n'avais pas encore essayé à la carotte. J'ai rajouté du jambon pour en faire…
Dernièrement, j'ai voulu surprendre ma tribu en leur faisant du pâté ... mais pas n'importe quel sorte de pâté, un pâté vegan ! La charcuterie, on adore ça chez nous mais bon, c'est quand même pas ce qu'il y a de meilleur pour la santé, ni pour les bourrelets ! Alors, pourquoi ne pas tenter un pâté végétal. J'avais déjà…
Rien d'exceptionnel dans cette recette mais je la publie quand même pour donner des idées et changer de l'assaisonnement traditionnel des carottes râpées. Ici, j'ai préparé une sauce à base de tahini (purée de sésame) agrémenté de quelques assaisonnements asiatiques. J'ai beaucoup aimé cette version des carottes râpées, petit tambouille aussi ... mais pas Papa Tambouille par contre, on ne peut…
Chez les Tambouille, on aime beaucoup les samoussas. Pourtant, ce n'est pas toujours facile d'en trouver des bons en magasin. Parfois sans goût, parfois au contraire trop piquant, trop gras, trop trop trop mais souvent pas assez ! Bref, en cherchant comment j'allais utiliser la boîte de petits pois Bio Daucy reçus dans la degustabox de décembre, j'ai pensé à des…
Une nouvelle fois, je me suis retrouvée avec plein de blettes à ne savoir qu’en faire. Pas envie de faire un gratin, envie d’un plat léger et diététique, je vais voir dans mon placard si quelque chose pour venir agrémenter ces bestioles et je tombe sur un sachet de riz à sushis. Tout de suite, l’idée m’est venue de faire…