Conchiglioni farcis au veau façon Philippe Etchebest

J'ai trouvé intéressante la recette de Philippe Etchebest dans le dernier épisode de Cauchemar en cuisine. Je n'en avais pas réalisée depuis longtemps car les dernières recettes ne me tentaient pas vraiment. Cette fois, il était question de conchiglioni farcis et ça tombe à pic car, dans mon élan "vidage de placard", il me restait justement un paquet de conchiglioni…

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One pot pasta au poulet

J'adore vraiment les one pot pasta. Rapide, facile, peu de vaisselle, on y met ce qu'on veut, c'est le plat express idéal. Servi dans le joli bol La Collection, ça change tout ;-) Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 300g de pâtes sèches le reste d'un poulet rôti désossé et coupé en petits morceaux (1/2 poulet pour moi) 150g de crème…

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Pâtes à la carbonara façon tiramisu {partenariat}

J'adore les défis en cuisine ! En fait, la réflexion sur un "défi" me permet de faire passer le temps quand je n'arrive à pas dormir la nuit ... soit quasiment toutes les nuits ces dernières semaines ! L'objectif cette fois était de faire une recette avec un produit de la gamme Galbani (mascarpone, ricotta, parmesan ...), de préférence une recette de pâtes ou…

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Roulé de pommes de terre boeuf et épinards

Très récemment, j'ai flashé sur cette recette de roulé de pommes de terre aux épinards et bolognaise vegan. Je fais souvent des roulés de pommes de terre mais elles sont toujours râpées et mélangées à de l'oeuf, farine ... Ici, les pommes de terre sont brutes, juste émincées en rondelles et précuites sans rien d'autre. J'ai trouvé l'idée très intéressante…

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Polentiflette

Le temps maussade de ces dernières semaines nous pousse à manger des plats réconfortants, des plats d'hiver avec du fromage coulant même s'ils ne sont pas toujours très light ! Pour un soir, j'avais envie d'une tartiflette mais revisitée en remplaçant les pommes de terre par autre chose ... ou mais par quoi ? Un coup d'oeil sur ce que…

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Gâteau de pomme de terre à la vache qui rit

On s'est régalé avec ce plat: un gâteau de pommes de terre avec des morceaux de saucisses fumées et un coeur moelleux de vache qui rit. J'ai trouvé cette recette ICI et j'ai doublé les quantités et remplacé le jambon par de la saucisse (parce que j'avais 2 saucisses fumées cuites à utiliser rapidement ;-) ). J'en referai rapidement car…

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Rostis

J’adore les rostis de pomme de terre. Je les achète généralement surgelés par gain de temps mais il est tout à fait possible de les faire soi même. Habituellement, je faisais mes rostis avec un mélange de pomme de terre râpée, d’oignons mixés, d’œuf et de farine. Pourtant, cette version, bien que je l’apprécie ne correspond pas aux rostis surgelés.…

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Pasta toast au saumon fumé

Non Non Non, les pâtes, ce n'est pas uniquement à la bolognaise ou à la carbonara ! Avec un peu d'imagination et trois fois rien, on peut les transformer et en faire une très jolie assiette. J'avais un sachet de saumon fumé Bio que j'avais acheté en promotion mais sans avoir d'idées de recette précise. Il me restait une barquette de…

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Parmentier de knacki

Ce matin, sur le chemin de l'école, quand j'ai demandé à mes loulous ce qu'ils voulaient manger ce midi, la réponse a été unanime "de la purée avec des saucisses, ça fait trop longtemps que t'en a fait !!". Bon OK, je n'aime pas tellement les knacki mais c'est vrai que ça fait très longtemps que j'en ai fait alors…

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Risotto de quinoa

Encore une petite impro avec ce que j'avais de dispo sous la main qui s'est avérée être une réussite : un risotto de quinoa avec des petits légumes (poivrons, roquette, tomates fraîches), du parmesan et du jambon serrano. Un petit délice qui appelle à y revenir ! Difficulté:   Temps:   Pour 4/5 personnes: 3 verres de mélange quinoa gourmand…

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