Samoussas au bœuf et petits pois

Chez les Tambouille, on aime beaucoup les samoussas. Pourtant, ce n'est pas toujours facile d'en trouver des bons en magasin. Parfois sans goût, parfois au contraire trop piquant, trop gras, trop trop trop mais souvent pas assez ! Bref, en cherchant comment j'allais utiliser la boîte de petits pois Bio Daucy reçus dans la degustabox de décembre, j'ai pensé à des…

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Gnocchi au sarrasin à la bolognaise {sans gluten}

Après les gnoccheti ricotta sauce citron romarin, j'ai eu envie de tenter une autre version en partant de la même recette de base. J'avais envie d'une garniture type bolognaise et j'ai tout de suite pensé à la sauce bolognaise de mon partenaire Gefro. Pour rappel, Gefro, se sont des produits sans gluten alors pourquoi ne pas jouer le jeu jusqu'au…

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Courge spaghetti bolognaise

Ah depuis qu'on a découvert la courge spaghetti cet été, on est fan. Malheureusement, je n'ai jamais réussi à en trouver par chez moi ! Sauf .... Le mercredi midi, je fais parfois des courses rapides ... à une vitesse moyenne de 50km/heure dans les rayons parce qu'il est 12h25, que je viens de récupérer les petits à l'école et…

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Brochettes de boeuf fromage et lard

Envie de petites brochettes assaisonnées ! Mes enfants adorent les boulettes de poulet yakitori et autres petites brochettes de bœuf pleine de saveur. Si j'y ajoute du fromage fondu, voire du lard, c'est l'extase à la maison ... encore mieux qu'un repas de Noël. Ces brochettes, je les ai faites avec du bœuf haché assaisonné d'épices, garnies d'un bâton de…

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Carpaccio de boeuf au boursault

Un carpaccio de boeuf qui change de d'habitude avec du fromage boursault, une touche de miel et plein de bonnes choses. A tester absolument.   Pour 4 assiettes: 400g de carpaccio de bœuf Charal 1 fromage Boursault (on peut aussi faire avec du fromage de chèvre) 40 ml d'huile d'olive 10 feuilles de basilic 1/2 jus de citron quelques cerneaux…

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Yakitori de bœuf au fromage

J'ai mangé pour la première fois dans un resto japonais il y a peu de temps et, si je n'ai pas apprécié les sushis (le poisson cru plus exactement), j'ai adoré les brochettes que j'ai goutées. Bien sûr, il y a les traditionnelles brochettes de boulettes de poulet yakitori que je fais déjà assez souvent à la maison mais j'ai…

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Boeuf bourguignon à l’orange

Il fait froid en ce moment, alors rien de tel qu'un bon plat d'hiver, longuement mijoté. J'ai choisi de faire un boeuf bourguignon mais, pour changer, je suis partie sur un version à l'orange. Un régal ! Difficulté: Temps: Note: ce plat est très rapide à préparer ... mais très long à mijoter. Il doit être préparé la veille pour…

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Boeuf en émincés sauce roquefort et sa purée aux cèpes

Pour ce plat, le boeuf est coupé en fines tranches avant cuison. On obtient un steack de boeuf hyper tendre et fondant en bouche. Un régal. Ce plat va parler aux habitants du Mans qui connaissent "l'Auberge des 7 plats" et leur fameux émincé de boeuf accompagné d'une purée juste exceptionnelle. Au final, je suis vraiment satifaite de mon assiette…

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