Kebab sur broche comme au resto

Je vois souvent passer les recettes "chef club" sur Facebook et il faut avouer qu'elles donnent souvent envie. Néanmoins, je regrette qu'elles soient toujours hyper caloriques et grasses, bourrées de fromage fondant ... certes, ça donne faim mais du léger c'est bien aussi. Deuxième chose qui me gêne, c'est que j'ai vraiment l'impression que la photo du résultat ne correspond…

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Ballotine de poulet aux champignons sauce cognac

Et voilà mon plat de Noël: des ballotines de poulet aux champignons sauce cognac ! J'aime beaucoup les ballotines de poulet. On les farcit comme on veut et, avec le mode de cuisson en ballotine dans l'eau, la viande est bien tendre et pas sèche. Le tout nappé d'une petite sauce crémée au cognac et accompagné de mes petits flans…

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Jawaneh

Voilà un plat sur lequel nous nous jetons dans les restaurants libanais: les jawaneh. De délicieuses ailes de poulet grillées au citron accompagnées d'une sauce à l'ail. Malheureusement, les restaurants n'en proposent pas à chaque fois alors Papa Tambouille me tanne depuis des années pour que j'en fasse à la maison. Alors que je maîtrise la sauce à l'ail, je…

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Boulettes de poulet cajun

Revoilà le plat du mercredi ! Pour être honnête, c'est bien un plat de mercredi mais d'il y a 3 semaines ;-) Je n'avais pas encore eu le temps de le publier. Aujourd'hui, c'était parmentier de patate douce, je le publierai plus tard car, là encore, les enfants se sont régalés ! Bref, voilà donc mes boulettes de poulet cajun,…

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Poulet au citron

Repas improvisé d'un soir de semaine ! Comme souvent, je pars d'un ingrédient que j'ai sous la main et je cherche des idées sur ce que je vais bien pouvoir en faire. Pour cette fois, ce sont 4 blancs de poulet qui sont devenus les stars d'un soir. Un petit coup d'oeil sur Pinterest, je tape "blancs de poulet" dans…

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Aiguillettes de canard à l’orange

Papa Tambouille adore le canard, et encore plus le canard à l'orange. De mon côté, ce que je préfère, c'est le confit de canard ... mais ce n'est pas top pour la ligne ;-) Je n'avais pas préparé de canard depuis un bon bout de temps alors, quand je suis tombée sur des aiguillettes de canard en magasin, ça m'a…

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Brochettes de dinde au citron et saucisses

Le repas du mercredi est de retour ;-) Ce midi, j'avais envie de faire des brochettes, il faut dire que ça fait des semaines que j'ai envie de manger des brochettes, pourquoi ? J'en sais rien c'est comme ça ... Bref, j'avais prévu des faire de brochettes de dinde au citron mais finalement pu les faire encore plus complètes que…

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Poulet pané sauce agrume

Aujourd'hui on est MERCREDI, c'est le jour des enfants ! Pour ceux qui me suivent, voilà le retour du plat du mercredi, celui qui plaît à coup sûr aux enfants ;-) J'ai fait des bâtonnets de poulet panés avec une sauce sucrée salée citron/orange. Comme il faut très très chaud, je les ai servis juste tièdes et je les ai…

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Parmentier de poulet thaï

En ce moment, j'ai décidé de limiter mes courses, d'une pour faire quelques économies et de 2 pour purger un peu les placards. Bien sûr, ne pas gaspiller la nourriture et ne pas perdre les restes fait partie du jeu. Pour cette fois, il me restait l'équivalent d'un demi poulet rôti et, de préférence, autrement que froid avec de la…

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Wok de poulet teriyaki

J'adore cuisiner les woks, c'est facile, rapide et savoureux. Pour cette fois, j'ai voulu tester la sauce pour wok teriyaki Go Tan reçue dans la dernière Degustabox. J'ai agrémenté le tout à ma façon: poulet, shiitakés frais, pak choi, germes de soja et carottes. Un peu de ciboule et de citronnelle pour parfumer le tout et nous voilà avec un…

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