Sauce satay

Une sauce asiatique pour accompagner plein de plats différents: du poulet, des crevettes, des légumes ... Elle est faite à base de beurre de cacahuètes, épices ...  Pas compliquée à faire, elle se conserve plusieurs jours au frais. Difficulté: Temps: Pour 1 pot de sauce: 200ml d'eau 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 1 cuillère à soupe de…

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Oignons frits

Les oignons frits bien croustillants, mon grand adore ça. J'ai donc eu envie d'essayer d'en faire. Sur le principe, ça n'a pas l'air compliqué, des oignons, de l'huile de friture et ça devrait le faire. Bon effectivement, ça l'a fait. J'ai juste chauffé mon huile un peu trop fort et mes oignons ont un peu trop dorés, la prochaine fois…

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Ketchup express

Voici une recette de ketchup maison express et sans cuisson. Chez nous, le ketchup reste toujours dans le fond du frigo et termine à chaque fois à la poubelle car c'est très rare que l'on en consomme, même mes enfants n'en sont pas de grands adeptes. Un mercredi, je leur ai préparé une assiette (que je vous dévoilerais plus tard…

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Sauce tartare

Voici la recette de la sauce tartare. Je l'ai préparé pour déguster avec une friture d'éperlans et elle est franchement bien meilleure que celle du commerce ! Pour un bol: 1 jaune d'oeuf cru 1 jaune d'oeuf dur 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café de vinaigre (j'ai pris du vinaigre de cidre) 1 petit…

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Houmous de lentilles à la purée d’amande

Un "houmous" qui change un peu puisque j'ai remplacé les pois chiche par des lentilles vertes du Puy cuites et le tahini par de la purée d'amande. Un vrai délice en accompagnement de grillades et saucisses. Pour 1 petit bol: 150g de lentilles vertes du Puy cuites et refroidies (les cuire dans un grand volume d'eau non salé pendant environ…

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Sauce blanche à l’ail libanaise

Voilà une sauce que j'adore ! Je me jette dessus quand on mange au restaurant libanais où elle est servie avec des ailes de poulet au citron. Bon, je vous déconseille de manger cette sauce avant un entretien d'embauche car elle est assez forte en ail mais servie avec des grillades le dimanche, c'est parfait. Au final, cette sauce n'est…

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Confit d’oignons au balsamique

Un délicieux confit d'oignons au balsamique. C'est long à cuire ... enfin à confire donc mieux vaut faire la quantité surtout que cela se conserve très longtemps au frais. C'est super bon avec un foie gras ou sur une galette avec du fromage de chèvre ... Pour 1 gros pot: 500g d'oignons 60g de sucre en poudre 2 cuillères à…

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