Brioche magique

On est dimanche après-midi, il est déjà 18h, les placards sont vides, il n'y a plus grand chose pour le petit déj du lendemain ! Catastrophe ! Chez les Tambouille, le petit déj, c'est une institution ! On ne commence pas une journée sans avoir pris le temps de manger en famille, le grand panier au milieu de la table…

Continuer la lecture Brioche magique

Granola de Lu maison

Dans la série des biscuits du mercredi, j'étais un peu en manque d'inspiration cette semaine. Allez hop, un petit tour sur mes blogs fétiches pour dénicher une recette à tester. Et c'est sur le blog Mamou & Co que j'ai jeté mon dévolu avec la recette des granola de Lu. Ni une ni deux, c'est parti pour l'essai. J'ai tous les…

Continuer la lecture Granola de Lu maison

Tarte tatin façon Conticini

La tarte tatin, tout le monde connait ! Mais qu'en est-il de la tatin façon Philippe Conticini ? Quand j'ai vu cette recette chez Mercotte et sur C'est moi qu'il l'ai fait, j'ai tout de suite craqué. Il fallait que j'essaie cette tarte, ne serait-ce parce Papa Tambouille aime beaucoup les tartes aux pommes et puis aussi parce qu'elle a…

Continuer la lecture Tarte tatin façon Conticini

Cake croque au boeuf

Après le succès qu'avais rencontré le Cak'O'croc j'ai décidé de réitérer l'expérience de ce plat, compromis entre un cake et un croque monsieur géant. Je me suis lancée dans une version au boeuf qui a eu un succès encore plus grand que la 1ère fois. Il faut dire que mes hommes adorent tous les plats à base de boeuf haché…

Continuer la lecture Cake croque au boeuf

One pot pasta au chorizo

Souvent, on repère des recettes qui font le tour de la blogosphère et que, forcément, on a envie d'essayer pour voir si leur succès est vraiment mérité. Parfois, je tente ces recettes juste pour voir ce que ça donne et j'en suis satisfaite comme cela a été le cas avec le gâteau magique, parfois je n'essaie même pas car cela…

Continuer la lecture One pot pasta au chorizo

Ratatouille à la polenta et reblochon de Philippe Etchebest

Un petit plat découvert lors du dernier épisode de Cauchemar en cuisine sur M6 et que Philippe Etchebest a proposé: une ratatouille avec de la polenta et du reblochon. Pas compliqué à faire et super bon. Je ne me souviens plus comment le chef a cuit la polenta. Personnellement, je l'ai cuite de façon classique, à l'eau salée puis "montée"…

Continuer la lecture Ratatouille à la polenta et reblochon de Philippe Etchebest

Ballotines de poulet à la franc-comtoise de Philippe Etchebest

Cette semaine j'ai regardé l'emission "cauchemar en cuisine". Avec Papa Tambouille, nous avons fait un blocage sur le poulet à la franc-comtoise: des ballotines de poulet farcies de saucisse de morteau et de comté. Au final je n'ai pas résisté longtemps à la tentation et je me suis lancée aujourd'hui pendant que la recette était encore fraîche dans ma tête.…

Continuer la lecture Ballotines de poulet à la franc-comtoise de Philippe Etchebest

Entremet craquant au chocolat caramel

Voici un entremet au chocolat caramel constitué d'une dacquoise à la noisette, d'un craquant au praliné et d'une mousse au chocolat caramel. Je suis partie pour base de la recette de Talon haut et cacao en adaptant selon mes goûts. * Produits/matériel utilisés: Je vous donne à titre indicatif, la liste des produits et/ou du matériel spécifiques utilisés pour cette…

Continuer la lecture Entremet craquant au chocolat caramel

Beignets magiques sans friture

J'en rêvais: des beignets qu'on mange sans scrupules, où on n'a pas l'impression de croquer dans une éponge baignée dans l'huile, où on n'est pas obligé de prendre une douche après les avoir préparés tellement les vêtements et les cheveux sentent la friture mais aussi où on se régale, des beignets moelleux et fondants à souhait ! Et bien c'est…

Continuer la lecture Beignets magiques sans friture

Sauce blanche à l’ail libanaise

Voilà une sauce que j'adore ! Je me jette dessus quand on mange au restaurant libanais où elle est servie avec des ailes de poulet au citron. Bon, je vous déconseille de manger cette sauce avant un entretien d'embauche car elle est assez forte en ail mais servie avec des grillades le dimanche, c'est parfait. Au final, cette sauce n'est…

Continuer la lecture Sauce blanche à l’ail libanaise