Napolitain d’anniversaire GTA V

Hier c’était l’anniversaire de Grand Tambouille ! Il a eu 15 ans !!! Oh là là on se sent vieillir … dans 3 mois il sera au lycée … dans 3 ans il aura son permis de conduire … dans 10 ans il sera marié … dans 15 ans, il aura 2 enfants …… Bon allez, arrêtons de voir si loin ! Pour le moment, il vient d’avoir 15 ans et à 15 ans et ben on a encore le droit d’avoir un gâteau décoré. Alors bien sûr, fini la déco Winnie l’ourson ou la Pat patrouille 😉 J’ai choisi une déco GTA V bien que je ne sois pas une grande fan de ce jeu, c’est peu de le dire mais bon, c’est pas pour moi et monsieur adore ce jeu.

Une fois l’idée de la déco trouvée, il me fallait encore savoir sur quel gâteau mettre tout ça. J’ai choisi de tester le napolitain de snoop car je n’avais encore jamais essayé ce gâteau (il faut dire que je n’apprécie pas vraiment voire pas du tout les napolitains du commerce). Bref, ce gâteau a beaucoup plus, j’ai choisi de faire une ganache pralinée et une couverture au chocolat plutôt qu’un glaçage au sucre.

Difficulté:

Temps:

Pour 8 personnes:

• 4 œufs
• 130g de sucre
• 200g de beurre
• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille liquide (Valentine et Patachou pour moi)
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Pour la ganache:

• 200g de chocolat au lait pâtissier
• 140g de crème liquide entière
• 50g de pâte de praliné

Pour la finition:

• du sucre coloré (Valentine et Patachou pour moi)
• de la pâte à sucre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mettre le sucre et les œufs. Fouetter jusqu’à ce que ça double de volume.

Ramollir le beurre au micro ondes.

Quand les œufs/sucre ont doublé de volume, ajouter le beurre. Fouetter à nouveau.

Ajouter la farine, la levure et le sel. Fouetter.

Mettre 250g de pâte dans un plat et y ajouter le cacao en poudre et mélanger.

Dans le saladier d’origine, ajouter la vanille et mélanger.

Préparer un cadre à pâtisserie couvert de papier cuisson de 30×24 cms.

Y verser la pâte blanche. Egaliser la surface.

Enfourner 15 min à 180°.

Pendant ce temps, préparer un autre cadre de 24×15 cms et y verser la pâte chocolat. Egaliser la surface. Enfourner 15 min à 180°.

Laisser refroidir les gâteaux. Couper en 2 le gâteau vanille pour avoir 3 biscuits de taille identique.

Préparer les décos en pâte à sucre.

Préparer la ganache:

Casser le chocolat dans un bol et le passer 1 min au micro ondes.

Faire bouillir la crème.

Verser la crème en 3 fois dans le chocolat en mélangeant bien à chaque fois.

Quand toute la crème est intégrée et le chocolat fondu, réserver un petit ramequin de ganache à part (pour le dessus du gâteau, ajouter le praliné dans le reste et bien mélanger.

Réserver au frais 1 h environ au frais le temps que la ganache ne soit plus liquide mais pas non plus trop dure. On doit pouvoir l’étaler sans problème et sans qu’elle coule.

Etaler le petit ramequin de chocolat sur une des parties blanches.

Verser du sucre coloré tout autour.

Etaler la ganache praliné sur les 2 autres parties du gâteau et les empiler. Placer 2 h au frais. Avant de servir, couper un peu les bords du gâteau pour avoir une coupe nette et poser les décors.

En partenariat avec: