Chouquettes

Des semaines, que dis-je, des mois que mes loulous me réclament des chouquettes ! C'est chose faite avec une grosse tournée de ces petits choux aux perles de sucre pour le plus grand plaisir des miens. Difficulté: Temps: Pour une trentaine de chouquettes: 125g d’eau 2g de sel 2g de sucre en poudre 60g de beurre 80 g de farine…

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Gougères au morbier sans gluten

J'aime beaucoup les gougères et voulais tester une version sans gluten alors j'ai utilisé une recette trouvée ICI qui me semblait sympa. Pour agrémenter mes petites gougères expérimentales, j'ai ajouté du morbier reçu dans la box d'avril de mon partenaire La boite du fromager. Et bien, ces gougères n'ont rien à envier aux gougères classiques avec de la farine. Elles…

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Eclairs au chocolat

Les éclairs au chocolat, ce n'est pas si compliqué que ça à faire. Pour cette fois, j'en ai fait des minis ! Certes, ils ne sont pas totalement réguliers car j'étais un peu à court de temps donc je ne me suis pas appliquée comme j'aurais pu le faire en temps normal mais ils s'en sont pas moins délicieux. A n'en faire…

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Gougères au saumon/test Apéro tout choux Mon fournil

Dans la Degustabox de novembre, j'ai reçu un sachet de préparation pour petits choux apéro Mon fournil. N'ayant pas d'idées sur quoi faire à manger un soir de semaine, j'ouvre le frigo et je tombe sur un paquet de saumon fumé et une boite de philadelphia. Dans des petits choux, ça pourrait être sympa, non ? Hop, on sort la…

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Profiteroles glace vanille/caramel au beurre salé/pralinoise

J'espère que vous avez bien suivis les 2 recettes précédentes car ces profiteroles en sont leur assemblage ! Pour 4 personnes: 12 choux craquelin de Michalak de la crème glacée vanille/caramel 1 tablette de pralinoise 4 cuillères à soupe de crème liquide Couper les choux en 2. Déposer une boule de glace à la vanille dans chaque chou et les…

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Choux craquelin de Michalak

Enfin des choux faciles à réaliser et toujours bien ronds: les choux au craquelin de Michalak ! Etape 1: Préparation du craquelin pour les choux 40g de beurre coupé en petits morceaux 50g de cassonade 50g de farine Mélanger tous les ingrédients ensemble du bout des doigts pour former une boule de pâte. Etaler finement (2 mm) la pâte entre…

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Popovers

Une nouvelle recette super pour le goûter des enfants et rapide à réaliser. J'ai découvert les popovers chez mumcherie de Nos vies de maman. Je trouve le résultat bluffant: il faut compter 2 min de préparation pas plus et, après cuisson, on obtient comme des petits choux creux à l'intérieur, d'ailleurs on retrouve un goût de pâte à choux. Pour…

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