Crêpes de châtaignes

Des crêpes de châtaignes ? Et pourquoi pas ? En fait, après avoir fait ma soupe de topinambours, sarrasin, châtaignes et thon il me restait des châtaignes dans le bocal et je n'avais trop d'idées sur la façon de les utiliser. J'étais en pleine réflexion, debout au milieu de ma cuisine, le bocal de châtaignes en main, mini Tambouillette me tournait autour, râlait,…

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Crêpes fourrées aux champignons et poulet

Après les crêpes fourrées jambon/fromage, voici les crêpes fourrées champignon/poulet. Un petit délice également pour lequel j'ai utilisé les champignons hyper pratiques de mon partenaire Lou légumes. Pour une trentaine de crêpes petites/moyennes: Détail de la recette en photos ICI 3 oeufs 250g de farine 1/2 litre de lait du sel de l'huile Mettre la farine dans un saladier et…

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Crêpes

Voici une recette de pâte à crêpes que j'ai utilisé pour faire des crêpes fourrées (recette à venir demain). Etant donné qu'elles sont destinées à être fourrées et donc recuites une fois fourrées, il est important de ne pas trop les cuire. Pour une trentaine de crêpes moyennes: 3 oeufs 250g de farine 1/2 litre de lait du sel de…

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Crêpes fourrées au jambon et fromage

Qui n'a jamais mangé ces crêpes fourrées à la béchamel, au jambon et au fromage que l'on achète congelées et qui nous dépannent bien quand on n'a pas le temps de préparer un repas du soir ? Généralement, les enfants aiment beaucoup mais, malheureusement, les ingrédients qui composent ces crêpes ne sont pas forcément de bonne qualité: huile de palme…

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Crêpes de lentilles

Des crêpes de quoi ????? Non, je n'ai pas fait de fautes de frappe, je vais bien vous faire découvrir les crêpes de lentilles vertes du Puy. Une recette surprenante pour un résultat bluffant qui a régalé tout le monde, enfants en premier ! On obtient des crêpes fondantes et moelleuses avec une texture entre la crêpe traditionnelle et la…

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Crêpes soufflées

Cette semaine j'ai reçu un très joli livre de cuisine de Ma vie en couleurs. J'ai craqué sur la recette des crêpes soufflées que voici et comme le temps était maussade et que mini tambouille n°2 ne savait pas quoi faire, je l'ai embauché pour réaliser ces crêpes. Pour 8 crêpes: 50g de maïzena 50g de farine 250ml de lait…

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Crêpes moelleuses

Et voilà le test des crêpes avec le lait demi-écrémé en poudre Régilait. Un peu septique au départ de faire des crêpes avec de l'eau et du lait en poudre, j'ai été très agréablement surprise. Les crêpes sont moelleuses, un régal, elles ont été validées par 5 enfants cet après-midi. Pour une quinzaine de crêpes: 250g de farine 65g de…

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Baghrir (crêpes marocaines aux 1000 tours)

Pour changer des crêpes traditionnelles, voici des crêpes marocaines à base de semoule fine. Ces crêpes sont très moelleuses et aussi très jolies car des centaines de trous se forment à la surface lors de la cuisson. La recette vient d'Oum Nawel. Pour 15 crêpes: 250g de semoule fine 1/2 litre d' eau tiède 1/2 verre lait tiède 1 oeuf entier 1 pincée…

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