Potage Saint Germain, beignets Pignatelli

Le froid revient, on ressort les marmites, on allume le feu et on refait des bons potages. Et cette fois, pour rendre la soupe moins triste aux yeux des enfants, elle est accompagnée de petits beignets sur une base de pâte à choux garnie de jambon fumé, de comté râpé et de pignons de pins puis frite en beignets. Une…

4 commentaires

Soupe de pois cassés

J'adore les pois cassés en purée. Ma première soupe de pois cassé résulte d'une purée ratée ... laissée trop longtemps à cuire, mes pois se sont totalement dissous et le tout était trop liquide pour une purée. J'ai donc sorti le mixeur pour en faire une soupe. Depuis, je fais régulièrement cette soupe qui change un peu des soupes habituelles.…

2 commentaires