Une velouté de courgettes que je fais depuis des années. J'adore cette soupe servie bien fraîche en été (on la mange aussi chaude en hiver). J'ai utilisé l'huile d'olive extra vierge reçue de mon partenaire Le Prestige Crétois. Bon, je vous préviens tout de suite, j'en plein de courgettes dans mon jardin alors je risque fort de vous proposer pas…
L'ail des ours fait son grand retour annuel et, attention, ça ne dure pas longtemps ! Pour ma part, j'ai fait ma petite réserve chez Grand Frais et, pour pouvoir en profiter quelque temps, j'ai commencé par préparer un pesto. Ce pesto change un peu de celui au basilic, il est un peu plus corsé mais tout aussi délicieux. Je…
Parce qu'il en faut pour tous les goûts et tous les niveaux, je m'oriente vers un peu de facilité aujourd'hui avec les tortizza, l'association des tortillas et de la pizza. C'est un repas que je fais assez fréquemment quand je manque de temps et d'inspiration. Ca tombe bien ma tribu adore ces petites pizzas improvisées et prêtes en 2 temps…
Je remercie sincèrement Maria du Prestige Crétois qui, non seulement m’a permis d’organiser un chouette concours pour mes lecteurs, mais qui m’a aussi envoyé un super colis de produits crétois (je vous le présenterai bientôt). Sitôt le colis reçu et déballé, je me suis empressée de vouloir tester quelque chose et c’est sur la farine de caroube qui mon choix…
Un nouveau concours, ça vous tente ? En partenariat avec Le Prestige Crétois, je vous propose de gagner un super colis de produits crétois de grande qualité composé de: une huile d'olive extra vierge aux piments une huile d'olive aromatisée à l'orange une huile d'olive extra Bio des Kritharaki - Langues d'oiseaux un livre de cuisine : Kritharaki - Langues…
Il fait froid alors on se réchauffe avec une petite soupe. Je n'avais plus beaucoup de légumes sous la main alors j'ai improvisé. Il me restait des poireaux au congélateur et un reste de haddock cuit. Et ça a donné une crème de pomme de terre au poireau avec des pépites de haddock ! Une petite soupe consistance bien agréable…
J'aime beaucoup le goût des topinambours et, en cette saison, ça ne coûte pas très cher. Après en avoir fait en gratin, en soupe de légumes mélangé à des carottes, poireaux ... j'ai décidé cette fois d'en faire une soupe avec juste une pomme de terre en plus pour donner de la consistance. J'y ai ajouté à la fin un…
Le poisson (surtout les poissons blancs), ça devient vite assez neutre et sans grand intérêt s'il n'est pas préparé et assaisonné un minimum. Pour cette fois, j'ai choisi une cuisson au four de mon cabillaud et j'y ai ajouté une "croûte" de pistache à l'huile de truffe. Voila de quoi rendre le poisson plus attrayant ! Ce poisson a eu beaucoup…
Et voici une idée de verrines apéritives que j'ai beaucoup appréciées. J'avais repéré l'idée dans une newsletter de la Tambouille de Nonna mais en voulant retrouver la recette, elle avait disparu du blog :-( J'ai alors fait appel à ma mémoire et mon inspiration du moment pour faire ces petites verrines de poireaux à l'huile de truffe et ce fût un…
Oh là là, je me régale encore de ce plat rien qu'en regardant les photos ! Cela faisait longtemps qu'une assiette m'avait autant plu, pour moi ce plat est digne d'un restaurant. Bon, les Saint Jacques y sont pour beaucoup, d'autant plus que j'avais trouvé de belles Saint Jacques fraîches de Saint Brieuc, bien meilleures que les surgelées. L'huile d'olive…