Voilà des petites quiches sans pâte aux poireaux et saumon fumé. Simple et efficace ! Pour 4 personnes: 3 petits blancs de poireaux du beurre 3 oeufs 250g de crème fraîche entière 3 tranches de saumon fumé Laver et émincer les poireaux en petits morceaux. Faire fondre un beau morceau de beurre dans une cocotte puis y faire revenir les…
Voici une recette qui m'a littéralement séduite. J'en ai encore l'eau à la bouche rien que d'y penser. J'ai trouvé cette recette sur C'est ma fournée où elle était qualifiée comme "la meilleure tarte à l'oignon de ta vie ...". Je confirme que ce qualificatif est totalement justifié: cette tarte est une merveille. La texture est superbe et le goût…
Comme il me restait quelques morceaux de pâte feuilletée de ma tarte soleil ainsi que de la sauce poivron Saclà, j'ai choisi de préparer des petits paniers feuilletés express. Et bien, c'est super bon (désolée la photo n'est vraiment pas terrible mais le goût était bien là !). Pour 4 petits feuilletés (ou plus selon la quantité de pâte feuilletée):…
Aujourd'hui, une jolie tarte aux courgettes et fromage de chèvre accompagnée d'un filet d'huile de pignon de pin de mon partenaire Les Huiles Guénard. Je suis partie de la recette de Saines gourmandises que j'ai juste un peu modifiée. Pour la pâte à tarte: 150g de farine blanche de petit épeautre 30g de farine de seigle 1 oeuf 40g de vin…
Une tarte fine légère et croustillante sur une base en feuilles de brick avec comme garniture des légumes du soleil, poulet, chorizo et provola. J'ai utilisé l'huile d'olive extra vierge reçue de mon partenaire Le Prestige Crétois. Pour 1 tarte: 1 courgette 6-7 champignons 6-7 tomates cerises une barquette de poulet émincé 6 tranches de provola (fromage fumé) de la…
Voici une recette que j'ai inventé en m'inspirant largement des feuilletés et bricks aux épinards et à la feta que l'on trouve en Grèce. Dans ma recette, j'ai remplacé les épinards par du cresson de fontaine et j'ai rajouté des pommes de terre pour rendre la tourte plus consistance. Les feuilles de bricks offrent une tourte bien croustillante beaucoup plus légère…
J'ai utilisé ma pâte feuilletée pour faire des friands aux poireaux et lardons. Pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 5 blancs de poireaux 1 barquette de lardons fumés 5 cuillères à soupe de crème fraîche Couper des carrés au ronds dans la pâte feuilletée. On peut badigeonner la pâte d'un mélange jaune d'oeuf/lait avant d'enfourner pour avoir une jolie dorure.…
Voici une adaptation des croquettes au thon et aux crevettes en version grande galette et agrémentée de graines de tournesol de mon partenaire Farin'UP. Cette galette peut être préparée pour un pique-nique à manger froid ou bien coupée en cubes pour l'apéritif ... Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de thon au naturel égoutté 4 tranches de pain de mie…
Une quiche que j'aime beaucoup qui change un peu de la tradionnelle quiche lorraine avec du thon, des tomates, moutarde à l'ancienne et amandes effilées. Avec cette quiche, j'en profite pour participer au concours de "Cuisine simple et facile" pour les 1 an de son blog sur le thème des quiches et cakes salés. Pour 1 quiche: 1 pâte brisée…
Une quiche aux poireaux avec du bacon et du chèvre. Pour plus de légèreté, j'utilise de la crème légère et du bacon plutôt que des lardons. Pour 6 personnes: 5 poireaux 300g de crème fraîche épaisse 3 oeufs 300g de bacon émincé 1 bûche de fromage de chèvre 1 pâte brisée Préchauffer le four à 190°. Couper les poireaux en rondelles…