Ravioles à la truffe

Une assiette savoureuse à souhait avec de la truffe fraîche ! Ici, des ravioles maison farcies de ricotta, parmesan, noix et truffe le tout avec une délicieuse sauce crémée à la truffe. J'avais oublié à quel point c'était long de faire des ravioles mais franchement, ça en valait largement la peine. On s'est régalé de ce plat festif et réconfortant…

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Saumon aux ravioles en papillote

Voilà une recette que j'avais repérée sur Pinterest et trouvée super originale. Pour résumer, il s'agit d'un pavé de saumon couvert d'une plaque de ravioles du Dauphiné puis cuit en papillote. Dans la recette d'origine, le saumon est déposé sur un lit de courgettes que j'ai remplacé par une fondue de poireaux (pourquoi ? euh, parce que les courgettes, on…

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Crème de cresson aux ravioles

C'est encore l'hiver alors on en profite pour se faire de bonnes soupes variées. Pour ma part, j'adore la soupe de cresson, je crois même que c'est une de mes soupes préférées. C'est facile et rapide à préparer et ça change un peu de la soupe de légumes classique. Cette fois, j'ai voulu ma soupe un peu plus consistante et…

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Ravioles aux crevettes sauce safranée

Oh la la, je me délecte encore de cette assiette, une impro de ravioles maison farcies de crevettes, le tout relevé avec une sauce safranée à la moutarde à l'ancienne. Ces saveurs sont sublimes, la farce aux crevettes est simple mais efficace, la sauce est juste mmmhhhh ! Seul petit bémol, la préparation qui est tout de même assez longue…

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Ravioles de foie gras aux cèpes

Je n'ai pas mis de temps à goûter le foie gras Labeyrie que j'ai reçu récemment ! Pour mettre à l'honneur ce joli produit, j'ai pensé à faire des ravioles aux cèpes et au foie gras. Les ravioles, je n'en ai jamais fait mais j'ai pu constater dernièrement qu'il n'était pas compliqué de faire des pâtes fraîches, alors des ravioles,…

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