Oh là là, je me régale encore de ce plat rien qu'en regardant les photos ! Cela faisait longtemps qu'une assiette m'avait autant plu, pour moi ce plat est digne d'un restaurant. Bon, les Saint Jacques y sont pour beaucoup, d'autant plus que j'avais trouvé de belles Saint Jacques fraîches de Saint Brieuc, bien meilleures que les surgelées. L'huile d'olive…
La cuisine périgourdine, j'en suis fan. C'est pas du tout léger, c'est gras mais qu'est ce que c'est bon ! Parmi les spécialités, le confit de canard arrive en tête de mes plats préférés, j'adore ça ! Pour l'accompagner, des pommes de terre sarladaises s'imposent ! Quitte à se faire plaisir, autant le faire jusqu'au bout, non ? Mon problème…
Ce n’est pas parce qu’on aime cuisiner qu’on doit obligatoirement ne faire que des plats compliqués et sophistiqués. Les choses les plus simples sont souvent les meilleures et remportent toujours un succès inégalé dans ma tribu. Pour aujourd’hui, je vous présente donc une compote de pommes. Tout le monde sait faire la compote de pomme, il n’y a rien de…
Une nouvelle fois, je me suis retrouvée avec plein de blettes à ne savoir qu’en faire. Pas envie de faire un gratin, envie d’un plat léger et diététique, je vais voir dans mon placard si quelque chose pour venir agrémenter ces bestioles et je tombe sur un sachet de riz à sushis. Tout de suite, l’idée m’est venue de faire…
Aucun doute là dessus, cette recette va devenir un classique chez les Tambouille ! Je l'ai vu repérée plusieurs fois sur le web culinaire et elle m'a toujours fait de l’œil. Il faut dire que pommes de terre, jambon et fromage sont le trio gagnant de la famille. Cette recette était forcément faite pour nous ! Alors, je l'ai testé…
Vous avez des blancs d'oeuf à utiliser et ne savez pas quoi en faire ? Je vous propose des biscuits apéro moelleux goût bolognaise. J'avais repéré cette idée chez ma copinaute Biosanschichi et j'avais trouvé ça sympa car très rapide à faire et permettant de ne pas gaspiller. J'ai un peu adapté selon ce que j'avais sous la main, remplacé…
Je continue avec les soupes parce ce que c'est de saison et que c'est facile à faire. Pour cette fois, j'ai improvisé une soupe avec ce que j'avais en stock: des tomates un peu défraichies, des énormes carottes, un chorizo et une baguette en fin de vie. Et avec tout ça, on fait un velouté de tomates et carottes au chorizo…
En tant que Sarthoise pure souche, je me devais de publier une recette de rillettes ! Et puis, les rillettes c'est tout une institution pour moi, il n'est pas de pique-nique réussi sans rillettes, c'est l'indispensable du buffet froid, même quand je n'ai pas faim, je ne dis jamais non à une tranche de pain avec des rillettes !!!! J'ai…
Une recette spéciale dédicace pour Muriel qui se reconnaîtra parce qu'elle aime les blettes alors que moi bah ... pas spécialement. Et dans ma tribu, on est tous pareil vis à vis de ce légume, on en mange mais ce n'est pas un plat qui va nous faire sauter de joie. En gros, quand j'appelle les enfants (et Papa Tambouille…
Encore un plat de saison avec ce velouté de courge butternut. Moi qui ne faisais que du potimarron, je viens de découvrir cette courge et j'en suis charmée. Cette courge est pleine de chair et avec peu de pépins ce qui permet de faire une grosse quantité de soupe, pratique quand on est 5 à table et avec des gros mangeur…