Gratin de patate douce béchamel au sarrasin {sans gluten}

J'avais des patates douces en stock, j'en avais achetées sans savoir ce que j'allais en faire, je ne sais pas trop pourquoi d'ailleurs mais comme ça se conserve bien j'ai pensé que je trouverai bien une façon de les cuisiner à un moment ou un autre et que cela pourrait dépanner un jour. Bref j'ai finalement choisi d'en faire un…

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Tarte butternut fourme d’ambert et sarrasin

Un gros coup de cœur personnel pour cette tarte à la courge butternut. J'ai vraiment adoré cette tarte originale et savoureuse. A la base, je suis partie d'une recette de La p'tite cuisine de Pauline et puis j'ai fait à ma sauce, les noisettes ont été remplacées par des graines de sarrasin, le roquefort a laissé sa place à de…

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Crozets au sarrasin {sans gluten}

Humm, les crozets on adore ça chez nous. Ces petites pâtes carrées au sarrasin font toujours l'unanimité à la maison, normal, on est fan de sarrasin. En ce moment, je teste des recettes sans gluten, alors j'ai pensé aux crozets car la farine de sarrasin est sans gluten. Je file au magasin et attrape un paquet. Pour être sûre, je…

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Gnocchi au sarrasin à la bolognaise {sans gluten}

Après les gnoccheti ricotta sauce citron romarin, j'ai eu envie de tenter une autre version en partant de la même recette de base. J'avais envie d'une garniture type bolognaise et j'ai tout de suite pensé à la sauce bolognaise de mon partenaire Gefro. Pour rappel, Gefro, se sont des produits sans gluten alors pourquoi ne pas jouer le jeu jusqu'au…

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Biscuits noisette sarrasin

De délicieux biscuits bien croquants à base de noisettes et graines de sarrasin. Je suis partie pour base de la recette de CookingMumu mais en remplaçant les noisettes entières concassées par des graines de sarrasin grillées ... car j'adore le petit goût de sarrasin et qu'il s'associe très bien à la noisette. J'ai fait ces biscuits avec la très parfumée…

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Crêpes de pomme de terre

Un souvenir d'enfance que j'avais envie de retrouver depuis des années: des crêpes de pommes de terre au sarrasin. Enfant, c'était un plat que l'on a mangé très régulièrement pendant quelques année. En cherchant une recette, je suis tombée sur ces crêpes de pommes sur "On mange sans gluten". Je suis donc partie de cette base que j'ai adaptée notamment…

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Les biscuits façon Belvita

J'adore les Belvitas, ces biscuits du petit déj aux céréales complètes. Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de la super superette que j'ai adaptée selon mes goûts. Au final, ces biscuits sont très bons même si on ne retrouve pas forcément le goûts des Belvita; en tout cas l'esprit est là. Je referais cette recette en…

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Pommes au four garnies de flocons d’avoine et sarrasin

Une recette de pommes au four qu'avait réalisé Nad N. sur Food Reporter pour mon défi sur les graines. Cela faisait au moins 15 ans que je n'avais pas fait de pommes de four ... je ne sais pas pourquoi car c'est super bon (en fait j'avais le souvenir des pommes au four garnies de raisins secs et de rhum et…

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Sablés au sarrasin

Pour cette recette je me suis très largement inspirée de la recette des sablés à la farine de gaudes de la ronde des délice. Ces sablés m'on tout de suite tapés dans l'oeil. Comme je ne possède pas cette farine, j'ai tenté l'expérience avec de la farine de sarrasin. Le résultat est très agréable (personnellement j'adore la farine de sarrasin).…

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Duo de Saint Jacques

Une petite entrée rapide festive et rapide à préparer: un duo de saint jacques beurre de sarrasin et yakitori. Pour 4 personnes: 20 noix de saint jacques 30g de graines de sarrasin 40g de beurre de la sauce Yakitori kikkoman des graines de sésame noir ou blond Décongeler les noix de saint jacques. Torréfier à sec dans une poêle les…

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