Voilà des petites quiches sans pâte aux poireaux et saumon fumé. Simple et efficace ! Pour 4 personnes: 3 petits blancs de poireaux du beurre 3 oeufs 250g de crème fraîche entière 3 tranches de saumon fumé Laver et émincer les poireaux en petits morceaux. Faire fondre un beau morceau de beurre dans une cocotte puis y faire revenir les…
Des cuillères apéritives sympathiques remplie d'une brouillade d'oeufs au saumon fumé et agrémentées d'une mousse fromagère nature de mon partenaire "Les siphonés". Pour une douzaine de cuillères apéritives: 4 tranches de pain de mie 4 oeufs 2 tranches de saumon fumé (ou 1 barquette de lardons de saumon fumé) 20g de beurre 1 siphon de mousse fromagère nature "Les siphonés"…
Et voilà comment j'ai utilisé mes crêpes de lentilles ! Une crêpe garnie de saumon fumé, d'un mélange à base de fromage frais, lentilles et purée d'amande et quelques feuilles de roquette, le tout coupé en tronçons façon makis. J'ai servi cette assiette en entrée mais on peut aussi planter un pic dans les makis et les servir pour un…
J'ai toujours trouvé que les lentilles se mariaient parfaitement avec le saumon frais ou fumé. Les lentilles sont souvent négligées dans les familles alors que c'est vraiment très bon et cela s'associe avec beaucoup d'autres choses que les traditionnelles saucisses ou le petit salé (même si c'est un plat dont je raffole). Du coup, avec le sachet de lentilles de…
Un mille feuilles en feuille de brick avec du saumon fumé, du fromage frais citronné et du guacamole. Très frais et très bon. Pour 4 personnes: 1 paquet de feuilles de brick 4 tranches de saumon fumé 1 pot de guacamole (du guacamole maison c'est encore mieux !) 200g de fromage frais type Philadelphia ou Saint Moret 1/2 jus de…
Un plat rapide que j'aime bien réaliser le dimanche soir et qui plait toujours. Pour 4 tartines: 4 tranches de pain de mie (ou des grande tranches de pain de campagne) 4 oeufs 2 tranches de saumon fumé (ou 1 barquette de lardons de saumon fumé) 20g de beurre Casser les oeufs dans un bol et les battre en omelette.…
Une petite terrine de saumon présentée sous forme de dôme qui fait son petit effet autant visuellement que gustativement. Pour une première, je referais ce plat, c'est sûr ! Pour 6 personnes: 320g de fromage frais type Saint Moret 300g de pavé de saumon frais sans peau ni arrêtes 2 tranches de saumon fumé une dizaine de brins de ciboulette…
![Lire la suite à propos de l’article Pavé de saumon en croûte de graines sauce au curry [Défi Food Reporter]](https://mamantambouille.fr/wp-content/uploads/2014/04/95692566_o1.jpg)
Un plat un peu particulier aujourd'hui pour lancer le nouveau défi de la semaine sur Food Reporter. Tof m'ayant fait l'honneur de choisir le nouveau thème suite à ma participation à son défi sur le mille feuilles, défi pour lequel il a choisi mon mille feuilles chocolat framboise. Me voilà très honorée et surprise également avec un gros dilemme: Quel…
J'ai trouvé la recette des galettes de pomme de terre chez Claire au Matcha. J'en profite avec cette recette pour participer à son concours anniversaire du blog. Ces galettes de pomme de terre sont délicieuses. Je les ai agrémentées d'une crème d'avocat et d'une tranche de truite ou de saumon fumé. L'accord est juste super. A refaire de toute urgence…
C'est en voyant les photos de Claire au Matcha que j'ai eu envie de tester le chirashi. Pour résumer, le chirashi est un sushi destructuré constitué de riz à sushi préparé avec du vinaigre de riz, du poisson cru et des légumes. Bon, j'avoue le poisson cru me fait peur ... et surtout je ne sais pas où en acheter…