Eclairs au chocolat

Les éclairs au chocolat, ce n'est pas si compliqué que ça à faire. Pour cette fois, j'en ai fait des minis ! Certes, ils ne sont pas totalement réguliers car j'étais un peu à court de temps donc je ne me suis pas appliquée comme j'aurais pu le faire en temps normal mais ils s'en sont pas moins délicieux. A n'en faire…

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Madeleines sans gluten

Pour aujourd'hui, je vous dévoile mes petites madeleines sans gluten. Toujours dans mes tests "sans gluten", je m'aperçois qu'il n'est vraiment pas facile de réaliser des pâtisseries sans gluten. La texture, le goût, le moelleux, il y a toujours quelque chose qui cloche ! En me renseignant, j'ai vu que les gommes de guar et de xanthane pouvaient compenser le…

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Barres de céréales

Miam, des barres de céréales maison parfaites pour un goûter de sportif. Elles sont moelleuses et surtout délicieuses. J'en referais mais je les ferais un peu moins épaisses que celles que j'ai fait ici. Difficulté: Temps: Pour 6 barres de céréales: 150g de lait concentré sucré (de mon partenaire Régilait) 50g de miel d’acacia 50g de margarine spéciale pâtisserie 150g…

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Moelleux au chocolat cœur framboise et ses éclats de verre

Cette année, je n'ai pas eu le temps de faire un tout un repas Halloween comme je l'avais fait l'an dernier. Néanmoins, histoire de marquer le coup, j'ai quand même préparé un petit dessert spécial horreur ! J'avais repéré sur le net l'idée des éclats de verre que je trouvais parfaite pour l'occasion. Voilà donc mes petits moelleux au chocolat,…

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Macarons framboises et mûres

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de macarons et, ces derniers temps, j'avais très envie de gros macarons à la framboise. Quelques jours de congés, les enfants à l'école, les peintures et autres travaux de préparation dans la cuisine terminés (il ne manque plus que la cuisine !), bref, un peu de temps à moi, au calme, de…

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Madeleines

L'atelier cuisine du mercredi avec petit Tambouille nous a livré de délicieuses madeleines. Perso, les madeleines, c'est pas mon truc mais celles-ci sont vraiment bonnes et avec une belle bosse en prime. J'ai remplacé le citron par de l'extrait d'amande amère et je trouve qu'on retrouve plus le goût des madeleines comme ça. Mon grand Tambouille, expert en madeleines (il…

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Macarons à la pistache

Grosse tournée de macarons pour Noël ! Les premiers sont à la pistache et fleur d 'oranger. Pour la garniture à la pistache, je suis partie d'une recette de Sucre d'orge et pain d'épices. J'ai ADORE ces macarons, j'en mangerais des tonnes. A refaire de toute urgence. Difficulté: Temps: Pour 40-50 macarons environ: Pour les coques, suivre la recette suivante…

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