Un dessert improvisé pour écouler des jaunes d'oeufs. A la base, je voulais faire une tarte abricot et crème pâtissière mais j'avais la flemme de faire une pâte à tarte, ouhh, c'est pas bien ! Donc, j'ai gardé l'idée de la crème pâtissière mais je l'ai faite infuser avec des baies de timut. Pourquoi des baies de timut ?? Bah…
Vous voyez le truc arriver ? Dans un même plat, "burger", "patate", "raclette" et en plus "maxi", là on n'est pas loin du graal, non ? J'avais pas trop d'idées ce jour. J'avais un reste de fromage à raclette et du jambon. J'ai pensé à un gâteau de pommes de terre mais j'avais envie de le faire différent de d'habitude.…
Un entremets né de mon imagination dont je suis plutôt contente. Il est constitué d'une base de financier, d'une gelée d'abricot, un crémeux à la châtaigne, un streusel, une mousse légère à l'abricot et quelques touches de compotée veloutée d'abricot. J'avais peur qu'il soit trop sucré du fait du crémeux à la purée de châtaigne qui est très sucré mais…
Degusta Box de mai. Des produits sympas mais un peu trop de boissons à mon goût pour cette fois. Pour rappel, Degusta Box, le principe: chaque mois on reçoit chez soi (ou en point relais) une box surprise de 10-15 produits exclusifs et originaux, bien souvent pas encore très répandu sur le marché. Le tout repose sur un abonnement mensuel à…
Une recette vue récemment sur Empreinte sucrée, un blog que j'aime beaucoup: la tarte rustique aux fraises. Les premières fraises ont fait leur apparition dans le jardin alors on en profite. Pour changer des fraises fraiches avec du sucre, j'avais envie d'une tarte aux fraises. Généralement, je n'aime pas vraiment les tartes aux fraises des pâtisseries, je n'aime souvent pas…
Degusta Box d'avril. Pour rappel, Degusta Box, le principe: chaque mois on reçoit chez soi (ou en point relais) une box surprise de 10-15 produits exclusifs et originaux, bien souvent pas encore très répandu sur le marché. Le tout repose sur un abonnement mensuel à 15€99 (frais de port gratuit en point relais, 5€ à domicile) résiliable à tout moment, pas d'engagement…
Une idée pour un repas vite fait bien fait du soir. C'est en cherchant des recettes pour écouler les oeufs de mes poulettes très productives en ce moment que je suis tombée sur la recette des oeufs orsini. Je ne connaissais pas du tout cette recette et je n'avais jamais entendu ce nom. Entre l'oeuf cocotte et le soufflé, voilà…
Ouh la que c'est bon ! Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de choux à la crème. Avant, je les faisais avec de la crème pâtissière, on les aimait beaucoup mais il faut avouer que c'est un peu lourd. Pour cette fois, je les ai tenté avec une crème mousseline et, pour encore plus de gourmandise, je leur…
Ils étaient vraiment bons ces samoussas farcis de crevettes mélangées à du fromage frais, de l'oignon et une touche de concentré de tomate. C'est facile, rapide et parfait pour un repas léger du soir avec quelques crudités. A faire également en version mini pour un apéritif dinatoire mais, dans ce cas, il faudra un peu plus de patience pour le…
Un gros gâteau fruité et gourmand composé d'un chiffon cake bien moelleux, d'une chantilly mascarpone et d'ananas poêlés et parfumés de vanille et de fève tonka. Temps de préparation: 1h30 Difficulté: Intermédiaire Pour 10 personnes: Pour le chiffon cake: Recette ICI Pour la chantilly mascarpone: 250g de mascarpone 450ml de crème liquide entière bien froide 80g de sucre glace Pour…