Après la morbiflette, voici la fondiflette: un compromis entre la fondue et la tartiflette avec du comté et de la rosette reçue de mon partenaire la maison Colombo. Un régal ! Pour 2-3 personnes: 500g de pommes de terre 1 oignon une quinzaine de tranches de rosette 150g de comté (on peut aussi mettre un mélange comté/beaufort/emmental) 100ml de vin…
Hier, j'ai gagné avec plaisir le défi de la semaine sur Food Reporter. Du coup, aujourd'hui, c'est à mon tour de choisir le nouveau thème de la semaine. Beaucoup de thèmes ont déjà été proposés alors il m'a fallu me creuser les méninges pour trouver quelque chose d'inédit. Après réflexion, j'ai choisi comme thème les boulettes en tout genre: boulettes de…
Voici des moules avec une sauce armoricaine pour changer des classiques marinières. Pour 3-4 personnes: 1,5 litre de moules 1 échalote 1 petit verre de vin blanc pour la sauce + 1/2 verre pour la cuisson des moules 1 boîte de bisque de homard concentrée (j'utilise la bisque Liebig) 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à soupe…
Cette semaine, dilemme à la maison ... nous sommes 5 et il reste uniquement 2 galettes de sarrasin (somme toute en mauvais état !). Évidemment, tout le monde veut une galette, personne n'est tenté par le reste de riz nature accompagné d'une tranche de jambon ! A tout problème une solution, je me suis lancée dans un mélange regroupant tous…
Super, Les Siphonés ont choisis mes cuillères apéritives au saumon comme recette du mois et j'ai donc eu le plaisir de gagner un tablier dédicacé par Norbert. J'ai reçu très rapidement mon joli tablier brodé et dédicacé. En prime, il y avait 2 bons d'achat pour un siphon salé et le tout nouveau siphon de mousse au chocolat. Je vais…
La semaine dernière, j'ai bloqué sur cette recette de blanquette de Saint Jacques vue sur La passion de Nath. Quand je bloque sur une recette, cela signifie qu'elle m'attire tellement qu'il faut que je la réalise au plus tôt, dans les jours qui suivent. C'est chose faite, j'ai essayé cette blanquette et j'en suis ravie. Ce plat est vraiment très…
La tartiflette, c'est bon ... la morbiflette aussi !!! En fait, une tartiflette où l'on remplace les lardons par de la saucisse de morteau et le reblochon par du morbier. Une bombe calorique mais c'est si bon de se faire plaisir. Pour 4-5 personnes: 1kg de pommes de terre 1 oignon 1 saucisse de morteau 200g de morbier de la…
J'adore les lentilles, chaudes ou froides, toutes les variantes sont bonnes. Pour cette fois, j'ai tenté une salade de lentilles froides avec de la saucisse de morteau et du morbier. Un petit délice qui change de l'ordinaire et qui cale bien. Pour 4 personnes: 500g de lentilles vertes du Puy 1 cube de bouillon de volaille 1 saucisse de morteau 150g…
Voici un délicieux pâté de lapin aux noisettes que nous avons adoré. Je préviens de suite les puristes qu'il ne s'agit pas d'un pâté réalisé dans les règles de l'art où l'on utilise tous les morceaux du lapin, foie, gésiers ... tout simplement car cela m’écœure de cuisiner les abats ;-) Le résultat donne donc un pâté tout doux qui…
J'ai enfin essayé de faire des oeufs panés puis dorés dans du beurre que j'ai servi avec une ratatouille et des fines tranches de chorizo grillé. Le mariage de ces oeufs mollets avec la ratatouille est sublime, ajoutez à ça du pain frais et c'est le top. Pour 4 personnes: 4 oeufs + 1 oeuf pour la panure de la…