Un délicieux confit d'oignons au balsamique. C'est long à cuire ... enfin à confire donc mieux vaut faire la quantité surtout que cela se conserve très longtemps au frais. C'est super bon avec un foie gras ou sur une galette avec du fromage de chèvre ... Pour 1 gros pot: 500g d'oignons 60g de sucre en poudre 2 cuillères à…
Une recette très largement inspirée des célèbres Timbales de Jeanne sur Marmiton: une mousse de courgettes dans une timbale de saumon fumé cuite au micro-ondes. Je fais cette recette depuis des années sans m'en lasser. Pour cette fois, j'ai essayé une version moitié mousse de courgettes et moitié mousse de poivrons jaune: un délice en plus d'être joli. Pour 4…
J'ai été taguée pour la 2ème fois par MumCherie et son très joli blog Nos vies de maman. Je vais donc essayer de jouer le jeu à nouveau ... Mon 1er tag est ici. 11 choses sur moi: Je suis hyper timide et ça m'énerve. J'ai toujours peur de déranger ou d'être de trop. J'essaie de progresser, à 36 ans…
Une salade que j'aime beaucoup avec des feuilles d'endives, des pommes, de la fourme d'ambert, noix ... Pour 4 personnes: 2 pommes 2 endives crues 1 barquette de dés de volaille 100g de fourme d'ambert des cerneaux de noix 4 oeufs pochés du vinaigre de l'huile de noix Couper les endives en émincés. Eplucher les pommes et les couper en…
Une salade complète avec des boulettes de poulet, de la feta, des légumes ... Pour 4 personnes: des boulettes de poulet yakitori un avocat 3 tomates de la salade 6 champignons de Paris 6/7 radis 80g de feta à l'huile aux herbes Épépiner les tomates et les couper en dés. Couper l'avocat en tranches. Couper les radis en rondelles et…
Des petits palmiers au nutella à dévorer. Très faciles à réaliser avec des enfants pour un petit atelier cuisine rapide les jours de pluie. Pour une plaque de palmiers: 1 pâte feuilletée un pot de nutella Préchauffer le four à 190°. Dérouler la pâte feuilletée et la tartiner généreusement de nutella. Rouler la pâte des 2 côtés pour les faire…
Un classique rapide à réaliser que ces petits palmiers au sucre. Pour une plaque de palmiers: 1 pâte feuilletée du sucre cristal (ou du sucre en poudre) 20g de beurre Préchauffer le four à 190°. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de beurre au pinceau (le beurre va aider le sucre à mieux…
Voici une recette très simple pour obtenir de jolies tuiles croustillantes. Pour une plaque de tuiles: 60 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre en poudre 60 g de farine 2 blancs d'oeufs 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger Préchauffer le four à 200°. Travailler le beurre pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre et…
Une salade copieuse et légère à la fois avec du saumon mariné dans une sauce yakitori, du haddock et des légumes variés. Pour 4 personnes: 1 filet de saumon frais de 300g environ 1 filet de haddock de 300g environ un mélange de jeunes pousses de salade 4 oeufs 3 carottes 4 radis un avocat un demi pamplemousse rose de…
Pour ce plat, le boeuf est coupé en fines tranches avant cuison. On obtient un steack de boeuf hyper tendre et fondant en bouche. Un régal. Ce plat va parler aux habitants du Mans qui connaissent "l'Auberge des 7 plats" et leur fameux émincé de boeuf accompagné d'une purée juste exceptionnelle. Au final, je suis vraiment satifaite de mon assiette…