Vous avez testé et approuvé: les petits pains farcis
La cuisine de leelou a testé mes petits pains farcis. Sa version approuvée est ici.
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12 avril 2014
Brioche type « Harrys »
Un nouveau test de recette de brioche pour moi. Cette fois, j'ai utilisé la recette de la brioche type "Harrys" de Pause Gourmandises. J'ai beaucoup aimé cette recette. La brioche, riche en beurre, a un très bon goût. La prochaine fois, j'essaierais juste de cuire moins fort pour obtenir une croûte un peu moins colorée. Pour 1 brioche: 3 jaunes…
10 avril 2014
Galettes de pomme de terre, crème d’avocat et saumon fumé
J'ai trouvé la recette des galettes de pomme de terre chez Claire au Matcha. J'en profite avec cette recette pour participer à son concours anniversaire du blog. Ces galettes de pomme de terre sont délicieuses. Je les ai agrémentées d'une crème d'avocat et d'une tranche de truite ou de saumon fumé. L'accord est juste super. A refaire de toute urgence…
9 avril 2014
Macarons ganache chocolat/framboise
Ça m'éclate de plus en plus de faire des macarons, d'autant plus que je commence à pas trop mal maîtriser la technique donc ça fait plaisir de passer du temps en cuisine mais d'avoir un résultat digne de ce nom. Pour cette fois, j'ai voulu tenter une ganache chocolat noir et framboise. Le goût de framboise est subtil et justement…
7 avril 2014
Sablés au sarrasin
Pour cette recette je me suis très largement inspirée de la recette des sablés à la farine de gaudes de la ronde des délice. Ces sablés m'on tout de suite tapés dans l'oeil. Comme je ne possède pas cette farine, j'ai tenté l'expérience avec de la farine de sarrasin. Le résultat est très agréable (personnellement j'adore la farine de sarrasin).…
7 avril 2014
![Lire la suite à propos de l’article Testé et approuvé [Nouvelle rubrique]](https://mamantambouille.fr/wp-content/uploads/2014/04/95186073_o1.jpg)
Testé et approuvé [Nouvelle rubrique]
Voici une nouvelle catégorie "Testé et approuvé" sur laquelle je vais publier les recettes que vous avez testées. Si vous essayez une de mes recettes, n'hésitez à me prévenir, je publierais le résultat de votre test. Pour le premier message de cette catégorie, c'est Snoop, non blogueuse mais très bonne cuisinière qui a testé les rouleaux de printemps façon makis.
7 avril 2014
Chirashi
C'est en voyant les photos de Claire au Matcha que j'ai eu envie de tester le chirashi. Pour résumer, le chirashi est un sushi destructuré constitué de riz à sushi préparé avec du vinaigre de riz, du poisson cru et des légumes. Bon, j'avoue le poisson cru me fait peur ... et surtout je ne sais pas où en acheter…
7 avril 2014
Poivrons farcis à la paella
Comme il me restait de la paella et que j'avais des poivrons jaunes en stock, j'ai réalisé des poivrons farcis à la paella. L'accord du poivron et de la paella est sympa pour toute personne qui aime le poivron car le goût de ce dernier, bien que doux, est assez prononcé. Pour 4 personnes: 1 petit plat de paella 2…
3 avril 2014
Petite paella express
Voici un plat de riz type paella rapide à faire et vraiment très bon. Même s'il ne s'agit d'une vraie paella avec des fruits de mer et du safran, ce plat est plein de saveurs, de couleurs ... et réalisé dans un temps record ! Pour 3/4 personnes: 2 verres de riz (j'ai utilisé un riz à risotto) 1 blanc…
3 avril 2014
American cookies aux noix de pecan
Encore des cookies, j'adore les cookies !!! Ceux ci sont aux noix de pécan et au chocolat blanc. Pour une vingtaine de cookies: 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 90g de cassonade 1 oeuf 125g de beurre 1 cuillère à soupe de golden syrup (ça se trouve dans le rayon produits du monde USA des supermarchés, on peut…
3 avril 2014