Il y a quelques jours, j'ai testé une super recette de patate douce. Dans cette recette, il y avait des pois chiches grillés. J'ai beaucoup aimé ces pois chiches et j'ai décidé d'en publier la recette à part car ils peuvent être croqué à l'apéro ou agrémenter une entrée en lieu et place de croûtons par exemple. Bref, ils méritent…
Il est grand temps pour moi de vous présenter la Degustabox de Septembre. Une box placée sous le signe du cocooning en ce début d'automne. Encore une fois, j'y ai découvert des produits supers sympas. Pour rappel, Degustabox, le principe: chaque mois on reçoit chez soi (ou en point relais) une box surprise de 10-15 produits exclusifs et originaux, bien souvent pas…
Un très bon petit entremet improvisé un peu au feeling qui s'est avéré réussi. A la base, je voulais utiliser le caramel au beurre salé Bonne Maman reçu dans la dernière Degustabox tout en préparant un dessert sympa et un peu élaboré. J'ai pensé à un entremet au caramel et puis la suite la venue: une base gâteau aux speculoos,…
Pas facile de prendre en photo un gratin car le visuel, quoiqu'on mette dans le gratin, est sensiblement toujours le même. C'est vraiment dommage car j'aurais aimé mettre ce plat plus en valeur, il le méritait largement ! Ce gratin est tout simple puisqu'il est composé de plaques de ravioles de royans nappées d'un mélange bisque de homard/crème et parsemé…
J'aime beaucoup les gâteaux magiques, ces fameux gâteaux qui, une fois cuits, révèlent trois couches de textures différentes, une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise. Cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait alors, quand j'ai reçu du lait d'avoine dans la dernière Degustabox, je me suis dis pourquoi pas un gâteau magique…
On n'a pas l'habitude de cuisiner le céleri branche, pourtant c'est très bon je trouve. J'avais des restes de charcuterie de raclette à écouler et je n'avais pas envie de faire le traditionnel gratin pommes de terre/jambon/raclette, quoique je raffole de ce gratin ... Mais non, cette fois visons quelque chose de plus léger et diététique. J'ai pensé aux endives…
De nouvelles petites crèmes dessert au pain d'épice cette fois. Une saveur toute douce parfaite en ce début d'automne qui a ravi les petits comme les grands. Difficulté: Temps: Pour 8 pots de crème: 400ml de lait 200ml de crème liquide 160g de pain d'épices (Joseph Boulanger reçu dans la dernière Degustabox pour moi) 4 cuillères à soupe rases de maïzena…
Je n'ai jamais fait de baba au rhum, d'ailleurs je n'aime pas ça. En effet, je n'aime pas les desserts avec de l'alcool et je n'aime pas trop non plus les desserts imbibés. Mais, heureusement, je ne cuisine pas que pour moi et j'aime bien faire plaisir à ma tribu avec des plats qu'ils apprécient. Pour cette fois, c'est à Papa…
Cette semaine, la recette de dahl de lentilles publiée par Virginie m'a donné trop envie. C'est un plat que j'avais envie de faire depuis longtemps sans jamais me lancer. Bon, comme Alison organise un concours cuisine du monde, c'était le prétexte parfait pour enfin tester ce plat et participer une nouvelle fois au concours (le colis à gagner est top,…
Une découverte toute récente pour moi: le kéfir de fruit. Mais quesako cette bête !?! Tout d'abord, merci à mon collègue qui, en me confiant une partie de sa production de grains de kéfir, m'a permis de me lancer dans l'expérience. C'est quoi ? Alors, les grains de kéfir, ce sont des grains blancs/transparents constitués de bactéries et de levures.…