La cuisine périgourdine, j'en suis fan. C'est pas du tout léger, c'est gras mais qu'est ce que c'est bon ! Parmi les spécialités, le confit de canard arrive en tête de mes plats préférés, j'adore ça ! Pour l'accompagner, des pommes de terre sarladaises s'imposent ! Quitte à se faire plaisir, autant le faire jusqu'au bout, non ? Mon problème…
Ce n’est pas parce qu’on aime cuisiner qu’on doit obligatoirement ne faire que des plats compliqués et sophistiqués. Les choses les plus simples sont souvent les meilleures et remportent toujours un succès inégalé dans ma tribu. Pour aujourd’hui, je vous présente donc une compote de pommes. Tout le monde sait faire la compote de pomme, il n’y a rien de…
Mon super partenaire Scrapcooking m'a une nouvelle fois fait confiance en m'envoyant un de leur produit pour préparer une recette de saison, Noël évidemment ! J'ai eu le choix entre 2 moules à bûche: - un moule à bûche avec insert - un moule à bûche montagne Alors, même si j'ai trouvé le moule à bûche montagne très sympa, j'ai…
Une nouvelle fois, je me suis retrouvée avec plein de blettes à ne savoir qu’en faire. Pas envie de faire un gratin, envie d’un plat léger et diététique, je vais voir dans mon placard si quelque chose pour venir agrémenter ces bestioles et je tombe sur un sachet de riz à sushis. Tout de suite, l’idée m’est venue de faire…
Quand j’ai reçu la bouteille de jus de citron Jardin Bio, j’ai tout de suite eu envie de faire des verrines au citron. Ça faisait déjà quelques semaines que j’avais envie de crème au citron, c’était donc l’occasion idéale. Mercredi oblige, j’ai embauché mon petit apprenti habituel qui ne fait pas fait prier pour venir d’assister. Et, comme ça lui…
J'ai eu le plaisir d'être contacté par Jardin Bio pour tester le pur jus de citron de Sicile édition limitée Noël 2015. J'ai bien sûr accepté car Jardin Bio est une marque que j'apprécie beaucoup et j'ai donc reçue une jolie petite bouteille de jus de citron. J'ai déjà acheté du jus de citron en petites bouteilles mais je n'ai…
Comme vous l’avez vu hier j’ai accompagné mes steaks de saumon aux petits légumes d’une fine purée de brocolis. Je n’ai pas pour habitude de faire ce type de purée et pourtant ça change et c’est vraiment très bon. Les enfants ont bien aimé aussi (et oui, quelque chose de vert peut plaire aux enfants !). Pour la rendre onctueuse, j’y…
Quand mon nouveau partenaire Cuisine Addict m’a proposé de faire un choix dans une liste de produits, j’ai tout de suite remarqué le Mycryo. Le Mycryo, c’est du beurre de cacao réduit en poudre suite à un passage à une température très très froide (la cryogénisation). J’avais déjà entendu parler de son utilité dans le tempérage du chocolat mais je…
J'ai la chance d'avoir désormais comme partenaire le site Cuisine Addict ! Alors, Cuisine Addict, c'est pas compliqué, pour le moi c'est LE site de référence en cuisine, mon site préféré ! On y trouve vraiment un choix infini de produits, plus de 10000 références, des ustensiles, en passant par l'électroménager ou encore l'épicerie et bien d'autres ! Pour preuve,…
Après vous avoir dévoilé les secrets du caramel liquide, voici maintenant les petites îles flottantes qui vont avec ! Fût un temps, je faisais régulièrement des îles flottantes mais je cuisais mes blancs en neige dans une casserole d'eau pour les pocher. Le résultat était souvent incertain avec parfois des blancs cuits trop longtemps qui devenaient pour le coup tout…