J'aime beaucoup les tomates farcies mais seulement quand c'est une farce fine sans morceaux de gras. J'ai remarqué en magasin du haché de porc au naturel, c'est à dire sans assaisonnement et moins gras que la chair à saucisse/farce à tomates vendues déjà préparées. Avec ce haché de porc j'ai ainsi pu préparer mon propre assaisonnement, à mon goût !…
Pour aujourd'hui, c'est une recette à base de blettes vue chez Les délices d'Hélène qui m'a attirée. En fait, quand j'ai vu cette recette, ça tombait à pic car je venais de récupérer 2 gros sacs de blettes. Et, pour être honnête, la blette, ce n'est pas mon légume préféré, rien que le nom "blette" ne m'inspire pas, ça m'a…
Encore une idée inspirée d'une recette de Philippe Etchebest lors d'un des derniers épisodes de Cauchemar en Cuisine. Il proposait un velouté de mâche avec une chantilly de lardons et un oeuf de caille poché. Dans ce plat, c'est le velouté de mâche qui m'a intrigué et que j'ai donc voulu tester. Une collègue a aussi voulu essayer ce velouté…
Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire: La comba aromatica. "La Comba, est une entreprise créée par des passionnés de plantes voulant œuvrer pour leur pays au cœur désormais de la bio vallée. Très tôt, les créateurs de la Comba n’ont eu de cesse de développer la culture et la cueillette de plantes locales, de remettre au goût du jour …
Ah, voila LA recette de brioche que j'attendais depuis longtemps ! Une brioche légère et aérienne à la mie ultra tendre. Cela faisait bien longtemps que je voyais circuler cette brioche butchy sur le net sans jamais l'avoir tentée. On peut trouver cette recette partout mais je suis partie de celle de C'est ma fournée, blog incontournable où la réussite…
Ah, les vacances sont terminées mais je continue à cuisiner les produits importés de Provence ! Cette année, nous avons loué un gite pour la première fois. Nous sommes tombés, non seulement sur un gite vraiment sympa, mais aussi aux propriétaires vraiment très accueillants. Preuve en est de la généreuse caisse de légumes offerte à notre arrivée, les propriétaires étant…
Les oeufs à coque, mes enfants adorent ça, bah comme tous les enfants quoi ! J'en ai fait cette semaine pour leur plus grand plaisir mais j'ai pris soin de garder les coquilles vides après car j'avais une petite idée en tête, envie de les bluffer le lendemain ... Et c'est parti pour de faux oeufs à la coque avec…
Ça faisait un bout de temps que je n'avais pas fait de brioche et pourtant mes loulous n'arrêtaient pas d'en réclamer ! Il me restait de quoi en faire une avec un paquet de préparation à brioche Gruau d'Or. Pour cette fois, j'ai voulu remplacer le lait par le lait d'amande Alpro reçu dans ma degustabox d'aout. Et bien, la…
Cette semaine, une collègue qui vient de créer son blog "un livre de cuisine" a fait du riz cantonais. Bon je lui ai demandé qu'elle m'en ramène une gamelle pour mon repas du lendemain midi mais elle n'est pas été gentille avec moi et ne m'a rien ramené ;-) Trop tard, elle m'a donné envie de riz cantonais alors, le…
Ça fait des années que j'ai envie de tester un gratin de fruits en sabayon sans jamais me lancer. Les petites figues ramenées des vacances ont été l'occasion idéale. J'ai choisi de faire un sabayon avec du pineau blanc qui est assez doux. Au final, les gratins étaient très bons mais il faut mieux réaliser cette recette au dernier moment…