Imprimer

You are currently viewing Riz thaï frit au boeuf

Riz thaï frit au boeuf

Notez cette recette

Encore une recette trouvée chez Les vagabondages de Vi@ne: le riz frit au boeuf.

Je n’ai pas pu résister longtemps à la gourmandise de sa photo et j’ai craqué très rapidement. Ça tombe bien, chez nous on adore les plats d’inspiration asiatiques !

Alors ce plat, en plus d’être facile et rapide à faire, est un vrai régal. Le concombre apporte une touche de fraîcheur parfaite à cette assiette et le citron vert que l’on ajoute à sa guise dans l’assiette est un vrai plus (bon, j’ai oublié de mettre le citron vert sur la photo mais je ne l’ai pas oublié à table 😉 ).

riz frit au boeuf17

riz frit au boeuf16

Difficulté:

niveau-2

Temps:

temps2

Pour 5 personnes:

  • 300g de riz thaï
  • 400g de boeuf
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
  • 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
  • 5 cm de citronnelle
  • 4 cuillères à soupe de nuoc mam
  • 1 citron vert
  • 1 concombre
  • un morceau de noix de coco fraîche (facultatif mais sympa en touche final)

La veille de préférence, cuire le riz à l’eau salée, l’égoutter et réserver au frais (ne pas surcuire le riz)

Emincer l’oignon rouge, la citronnelle très finement et éplucher la gousse d’ail.

riz frit au boeuf01

Emincer la viande en petits morceaux très fin.

riz frit au boeuf02

Battre les oeufs en omelette.

riz frit au boeuf03

Emincer le concombre finement et la noix de coco.

riz frit au boeuf04

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte ou un wok.

Y faire revenir le boeuf.

riz frit au boeuf05

Ajouter la pâte de curry et mélanger.

riz frit au boeuf06

Réserver le boeuf dans un bol.

riz frit au boeuf08

Ajouter les oeufs dans la cocotte.

riz frit au boeuf07

Mélanger sans cesse jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

riz frit au boeuf09

Ajouter les oignons rouge, la gousse d’ail écrasée au presse ail ou finement émincée et la citronnelle.

riz frit au boeuf10

Remettre le boeuf.

riz frit au boeuf11

Ajouter le riz. Mélanger et laisser cuire à feu vif en mélangeant. Ajouter le nuoc mam et mélanger.

riz frit au boeuf12

Servir aussitôt bien chaud avec le concombre, les copeaux de noix de coco et un quartier de citron vert.

riz frit au boeuf13

riz frit au boeuf22

Cet article a 4 commentaires

  1. la nonna

    j’adore, petite histoire en plus de la fraicheur, le concombre est utilisé a table en Thailande pour contrecarrer le feu des piments…bisousss

    1. Maman Tambouille

      Ah je ne savais pas pour le concombre. En tout cas j’adore l’association. bizz

  2. Viane

    Merci de ta confiance et de ta gentille citation de mon blog !! C’est vrai que j’avais adoré ce plat quand je l’avais fait… Ravie qu’il t’aie plu !!
    Bisous

Laisser un commentaire