Salade asiatique au poulet

Voici une salade aux saveurs asiatiques dans des nouilles de riz, des dés de carottes, de concombre et du poulet sauce satay. J’y ai ajouté des tranches de poitrine fumée grillée pour plus de gourmandise 😉

Difficulté:

Temps:

Pour 4 personnes :

• 1 sachet de nouilles de riz instantanées Tien Shan
• 1/2 concombre
• des feuilles de salade (de la romaine du jardin pour moi)
• 3 carottes
• 5 tranches fines de poitrine fumée
• 2 blancs de poulet crus
• de la sauce satay

Couper le poulet en lamelles et le mettre dans un bol.

Ajouter 4 cuillères à soupe de sauce satay et mélanger. Laisser mariner une heure au frais.

Cuire les nouilles selon le mode d’emploi (mettre un peu moins d’eau que prévu pour ne plus en avoir en fin de cuisson) et les réserver. Laisser refroidir.

Couper les carottes et les concombres en dés. Les mettre dans un saladier avec la salade coupée en lanières.

Faire griller la poitrine fumée dans une poêle.

Cuire le poulet dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Mélanger et cuire rapidement (les morceaux doivent tout de même être cuits à cœur).

Ajouter les pâtes refroidies, la poitrine fumée coupée en morceaux et le poulet chaud.

Pour ma part, je ne mets pas de vinaigrette mais vous pouvez en préparer une avec un peu de sauce soja, de l’huile de sésame et du vinaigre de riz par exemple.

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