Aubergines gratinées au jambon {partenariat}

Un petit plat du soir rapide à préparer et délicieux. Même de mon loulou 2 qui faisait un peu la tête en voyant son assiette arriver, j'ai eu droit à un "ah ouais c'est bon en fait". Un tout nouveau partenariat qui va donner lieu à plusieurs recettes ! C’est avec la marque Brocéliande que je m’associe pour vous livrer aujourd’hui…

Continuer la lecture

Minis burgers au steack d’aubergine

Ils étaient super bons ces minis burger improvisés un soir ! Pour changer des burgers au boeuf, j'ai tenté des steacks d'aubergines. Le petit plus des ces burgers aujourd'hui: exclusivement des légumes locaux (aubergine, salade, tomates, oignons blancs) en provenance du Potager de Touques ! Difficulté: Temps: Pour 10 minis burgers (mais on peut aussi en faire des gros pour…

Continuer la lecture

Aubergines fondantes au lait de coco

Une superbe découverte avec cette recette d'aubergines fondantes bien épicées. J'ai utilisé un sachet d'épices Nomie reçu dernièrement et j'ai fait la recette indiquée sur le sachet. Tout est parfait, nous voilà avec un plat végétarien mais qui m'a fait un repas complet sans problème. Difficulté: Temps: Pour 6 personnes: 4 aubergines 200ml de lait de coco 200ml de crème…

Continuer la lecture

Salade d’aubergines et pois chiches

J'ai l'habitude de manger ce type de salade dans les restaurants libanais composée d'aubergines fondantes, de pois chiches et parfumée de cannelle. Sans en connaître la recette exacte, j'ai fait un peu à ma sauce pour préparer ce plat. Le mieux est le préparer la veille pour qu'il passe une nuit au frigo et de l'assaisonner de menthe fraîche ciselée…

Continuer la lecture

Aubergines au chèvre et miel

Une recette que j'ai faite l'été dernier mais que je n'avais pas encore pris le temps de publier. Alors oui, les aubergines ne sont pas de saison mais c'est pour vous préparer à l'éte prochain ;-) Pour cette recette, j'avais utilisé 3 belles aubergines de ma production, première fois qu'on plantait des aubergines mais surement pas la dernière. Nous avons…

Continuer la lecture

Aubergines vietnamiennes

Quand j'ai vu cette recette d'aubergines vietnamiennes chez Vi@ne, j'ai tout de suite craqué, une terrible envie de tester là, tout de suite, maintenant. Donc, voilà, elle a publié sa recette vendredi et samedi soir elle était déjà au menu de ma petite tribu ! Pour résumer, il s'agit d'aubergines cuites à la vapeur puis assaisonnées de gingembre, ail, citron vert,…

Continuer la lecture

Aubergine pizza

Ca faisait longtemps que j'avais repéré sur le net les aubergines pizzas sans jamais les tester. J'avais 2 aubergines en stock que j'avais prévues pour faire un caviar d'aubergines mais, finalement, je n'en avais pas vraiment envie. Voilà l'occasion parfaite pour essayer cette qui est dans ma to-do-list depuis belle lurette. Le principe de la recette est simple, la pâte…

Continuer la lecture

Aubergine farcie

Dernièrement, j'ai eu un coup de cœur pour les aubergines farcies de C'est ma fournée et ses superbes photos. Ni une ni deux, je n'ai pas attendu longtemps pour essayer cette recette que j'ai beaucoup appréciée. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 1 branche de céleri 1 poivron jaune ou rouge 3 aubergines 3 grosses tomates (j'ai pris une boîte de pulpe de…

Continuer la lecture

Ratatouille

Un classique ensoleillé pour accompagner les grillades, poisson ou d'autres surprises dont je vous ferais part dans une prochaine recette. Pour 4 personnes: 1 oignon 1 poivron orange (ou jaune ou rouge) 3 tomates 1 aubergine 1 belle courgette de l'huile d'olive 1 bouquet garni (ou un cube de bouquet garni à dissoudre) Emincer l'oignon et le faire revenir 3…

Continuer la lecture

Caviar d’aubergines

Je ne cuisine pas souvent l'aubergine, plutôt parce que je ne sais pas trop comment l'accomoder sans la faire baigner dans l'huile, plutôt aussi parce que j'ai tendance à les faire carboniser ou alors pas assez cuire. Cette semaine, j'ai voulu retenter l'expérience en réalisant un caviar d'aubergine au four. L'aubergine étant assez fade à la base, j'ai ajouté plein…

Continuer la lecture
Fermer le menu