Un petit dessert à l'assiette qui fait son effet avec ces petits choux garnis d'une crème légère à la fleur d'oranger. Quelques amandes effilées torréfiées pour le côté croquant et le tour est joué. J'ai voulu faire en plus une gelée de miel (on voit les petites "flaques" sur les photos) mais je ne vous mets pas la recette, pas…
Un dessert improvisé pour écouler des jaunes d'oeufs. A la base, je voulais faire une tarte abricot et crème pâtissière mais j'avais la flemme de faire une pâte à tarte, ouhh, c'est pas bien ! Donc, j'ai gardé l'idée de la crème pâtissière mais je l'ai faite infuser avec des baies de timut. Pourquoi des baies de timut ?? Bah…
Ces derniers temps, je ne cuisine plus trop de plats sophistiqués ... un peu par manque de temps, parfois par manque d'envie mais aussi parce que je suis en panne de four depuis plusieurs semaines (il a failli mettre le feu à la maison mais je vous passe les détails ...). Je me suis dépannée quelques temps avec un mini…
Le dessert de mon repas Halloween: des oranges découpées façon citrouille garnies d'une crème à la pralinoise. Pour 5 personnes (il restera de la crème en rab): 5 oranges 500 ml de lait 120g de pralinoise 4 jaunes d'oeuf 8 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de maïzena 150g de crème liquide entière bien froide Couper un…
Voici une tarte aux fraises réalisée avec la pâte sucrée de Pierre Hermé et une crème pâtissière avec la vanille de mon partenaire Cap d'ambre vanille. Pour 6 personnes: 1 grosse barquette de fraises 1 pâte sucrée de Pierre Hermé cuite 250ml de lait 25g de farine 50g de sucre en poudre 1 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 3 cuillères à soupe…
La classique tarte aux fraises. Pour 8 personnes: 1 grosse barquette de fraises 1 pâte brisée (ou sablée selon les goûts) 500ml de lait 50g de farine 100g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café de vanille en poudre 3 cuillères à soupe de gelée de groseille Préparer la crème pâtissière: Battre les jaunes d’œufs avec le…