Pancake breton au porc

Je continue avec mes essais de charcuterie fraîche Henaff et, cette fois, je me suis penchée plus précisément sur les palets de porc aux oignons. J'ai choisi de les préparer sur un pancake de sarrasin, avec un confit d'oignons rouges, du cheddar fondu et une salade de chou kale pour accompagner le tout. Et voilà des pancakes bretons trop bons…

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Soupe à l’oignon et courge, croutons

La saison des courges touche à sa fin mais, comme cela se conserve bien, vous en avez peut-être encore en stock. Pour cette fois, j'ai utilisé une demi courge spaghetti que j'ai fait en soupe avec des oignons. Le tout servi avec des petits croutons maison et du fromage râpé et voilà une soupe qui change un peu. Difficulté: Temps:…

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Cookies apéritifs aux oignons

Des petits cookies apéritifs qui changent un peu des traditionnels biscuits secs. Avec leur petit goût d'oignons confits, de poitrine fumée et des pignons de pin, ces cookies sont à craquer. Difficulté: Temps: Pour une trentaine de petits cookies: 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de cassonade 7-8 tranches fines de poitrine fumée 100g…

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Oignons frits

Les oignons frits bien croustillants, mon grand adore ça. J'ai donc eu envie d'essayer d'en faire. Sur le principe, ça n'a pas l'air compliqué, des oignons, de l'huile de friture et ça devrait le faire. Bon effectivement, ça l'a fait. J'ai juste chauffé mon huile un peu trop fort et mes oignons ont un peu trop dorés, la prochaine fois…

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Pizza façon tarte alsacienne

Une pizza rapide à faire avec la préparation pour pâte à pizza Gruau d'Or. Je l'ai faite à la façon flammenkuche mais avec une pâte épaisse. Pour 6 personnes: 250g de farine préparation pour pâte à pizza Gruau d'Or d'huile d'olive 150ml d'eau tiède 200g de crème fraîche épaisse 150g de lardons fumés 2 oignons 150g de fromage râpé (j'ai pris un sachet…

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Tarte à l’oignon, LA RECETTE INCONTOURNABLE !

Voici une recette qui m'a littéralement séduite. J'en ai encore l'eau à la bouche rien que d'y penser. J'ai trouvé cette recette sur C'est ma fournée où elle était qualifiée comme "la meilleure tarte à l'oignon de ta vie ...". Je confirme que ce qualificatif est totalement justifié: cette tarte est une merveille. La texture est superbe et le goût…

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Galette chèvre/confit d’oignons

 Une galette de sarrasin aux oignons confit, fromage de chèvre, jambon, noix et un filet de miel. Pour 4 personnes: 4 galettes 1 pot de confit d'oignons 4 tranches de jambon blanc 1 bûche de fromage de chèvre du miel liquide du gruyère râpé des cerneaux de noix Faire fondre du beurre dans une poêle. Y mettre une galette à…

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Confit d’oignons au balsamique

Un délicieux confit d'oignons au balsamique. C'est long à cuire ... enfin à confire donc mieux vaut faire la quantité surtout que cela se conserve très longtemps au frais. C'est super bon avec un foie gras ou sur une galette avec du fromage de chèvre ... Pour 1 gros pot: 500g d'oignons 60g de sucre en poudre 2 cuillères à…

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