Un gâteau improvisé le samedi matin pour le samedi soir avec les moyens de bord ! J'avais envie de saveur de fleur d'oranger, associée à de la pistache, c'est le duo parfait. J'avais tout ce qu'il me fallait en réserve (à part les framboises fraîches que j'ai achetées pour l'occasion), alors c'est parti pour une impro. Je suis partie sur…
On garde l'esprit tiramisu avec la mascarpone et les biscuits imbibés mais on vire le café pour le remplacer par un sirop de miel à la fleur d'orange. On rajoute des éclats de pistache torréfiés et nous voilà avec un tiramisu aux saveurs orientales. Perso, j'ai beaucoup aimé parce que je suis fan du combo fleur d'oranger/pistache. Difficulté: Facile Temps…
Humm, les baklavas, j'adore ça ! Il faut tout de même avouer que c'est à consommer avec modération car côté beurre et sucre, on est servi mais, tout de même, qu'est ce que c'est bon. Je n'en avais pas fait depuis une éternité et puis là, il me restait des feuilles filo d'un paquet entamé. Vu qu'une fois ouvert, ça…
Oh qu'elle était bonne cette assiette ! Avec les vacances puis la rentrée, cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de plat un peu plus élaboré et "so chic" ! Bon, en réalité, ce plat ne m'a pas pris beaucoup de temps et c'est plus le visuel qui donne le côté "gastro" bien que les Saint Jacques y sont…
Les cerises se font rares et chères cette année mais si vous arrivez à en trouver à prix raisonnable, voici une jolie recette de gâteau crumble que je ne saurais que vous conseillez ! Il faut dire que le crumble est mon dessert préféré alors, ajoutez à cela un gâteau moelleux à la pistache et des cerises, hummm trop bon…
Hummm, un petit dessert individuel tout joli et plein de saveur ! Voici mes petits entremets base sablée à la pistache, coeur de framboise et mousse d'amande. Ils peuvent être préparés plusieurs jours (semaines) avant et être conservés au congélateur. Les 3 saveurs s'associent parfaitement pour ce dessert tout doux relevé par la légère acidité des framboises. En plus, la…
J'ai adoré ce gâteau à la pistache ! Voilà un gâteau léger sans beurre et avec très peu de farine. Le secret: la ricotta ! J'y ai ajouté de la pâte de pistache et l'ai agrémenté en fin de cuisson d'un sirop à la fleur d'oranger qui rappelle la saveur des baklawas. On obtient un gâteau savoureux à la texture humide.…
Hum, de la pâte de pistache ! Encore un de ces trucs comme la pâte de praliné, la purée de cacahuètes, le gianduja et toutes ces autres petites bombes dans lesquelles il ne faut pas commencer à y planter une cuillère. Certes, on est censé utiliser cette pâte en cuisine dans des recettes mais moi, dès que j'y goûte, je…
Le poisson (surtout les poissons blancs), ça devient vite assez neutre et sans grand intérêt s'il n'est pas préparé et assaisonné un minimum. Pour cette fois, j'ai choisi une cuisson au four de mon cabillaud et j'y ai ajouté une "croûte" de pistache à l'huile de truffe. Voila de quoi rendre le poisson plus attrayant ! Ce poisson a eu beaucoup…
Et voilà, je me suis lancée à tester le "pioka" (algue gélifiante) en réalisant des minis flans vanillés. J'ai choisi de faire mes flans dans des petits moules demi sphères, de les déposer sur des sablés à la pistache et de les napper d'un coulis d'abricot express (les habitués du blog vont faire le rapprochement avec les 2 dernières recettes…