C'est en voyant les photos de Claire au Matcha que j'ai eu envie de tester le chirashi. Pour résumer, le chirashi est un sushi destructuré constitué de riz à sushi préparé avec du vinaigre de riz, du poisson cru et des légumes. Bon, j'avoue le poisson cru me fait peur ... et surtout je ne sais pas où en acheter…
Voici un plat de riz type paella rapide à faire et vraiment très bon. Même s'il ne s'agit d'une vraie paella avec des fruits de mer et du safran, ce plat est plein de saveurs, de couleurs ... et réalisé dans un temps record ! Pour 3/4 personnes: 2 verres de riz (j'ai utilisé un riz à risotto) 1 blanc…
J'adore le riz au lait mais jusqu'à présent j'ai toujours eu du mal à en faire du bon et surtout bien crémeux. Avec cette recette, j'ai obtenu un résultat plus que convenable ! Et même délicieux d'après ma petite tribu ... Attention, il faut le préparer la veille pour le lendemain. Pour 4 personnes: 600ml de lait 400ml de crème…
Une recette de risotto que j'apprécie particulièrement depuis longtemps. Elle est réalisée avec du jambon fumé, du chorizo et de la roquette. La recette d'origine est sur Marmiton. Pour 4 personnes: 350 g de riz à risotto 2 gousses d'ail 2 oignons 100 g de chorizo 100 g de jambon de Parme 1 sachet de roquette 2 tomates coupés en…
Un petit plat rapide pour le soir réalisé avec ce qui traine dans le frigo. Pour 4 personnes: 120g de riz basmati 1 poivron jaune 3 tomates 1 oignons 1 branche de persil huile d'olive 2 blancs de poulet rôti émincé (ou 2 barquettes de poulet émincés, j'en ai toujours dans le frigo pour dépanner) du fromage à gratin Epépiner…
Un risotto bien crémeux qui sera également très bon le lendemain réchauffé. Pour 4 personnes: 400g de riz arborio pour risotto (j'utilise la marque "Riso Gallo" que j'aime bien.) 1 poivron jaune 1 oignon 1,5 l de bouillon de volaille 150 g de chorizo 1 sachet de fromage filant (le "Sublime Filante" de Giovanni Ferrari est top pour cette recette) 4 cuillères…