Cake à la banane et graines de chia {sans gluten}

Cake à la banane et graines de chia {sans gluten}

Voici un cake sans gluten et sans lactose à la banane. On fait le plein d’énergie et de gourmandise avec ce cake original aux graines de chia, graines de lin, lait d’amande, farine de fonio … (un petit clin d’œil à Cat pour ce goûter consistant avant d’aller à la piscine).

J’avais peur que ce gâteau soit un peu sec mais finalement, je le trouve parfait. Il est assez dense mais très agréable avec ces petites graines qui croquent sous la dent et ce goût subtil de banane. On y tartine un peu de pâte à tartiner au chocolat et c’est parti pour une bouffée de gourmandise ! Je me suis bien inspirée d’une recette trouvée ICI.

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Difficulté:

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Temps:

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Pour 1 cake:

Préchauffer le four à 180°.

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Dans un saladier, mélanger la farine, les graines de chia, les graines de lin, la poudre d’amande et la levure.

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Dans un autre saladier, écraser une banane à la fourchette.

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Ajouter l’œuf, le lait d’amande, la vanille en poudre, l’huile d’amande, le miel, la stevia et le sirop d’érable.

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Bien mélanger au fouet.

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Verser le liquide dans le saladier de farine et graines.

Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.

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Verser dans un petit moule à cake (un moule Panibois pour moi).

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Enfourner 30 min à 180°.

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Et voilà !

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En partenariat avec:

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Cet article a 7 commentaires

  1. Merci de m’avoir trouvé un goûter pour ce vendredi 😉 🙂 🙂 Blague mise à part, tu me fais vraiment envie d’essayer les graines de chia, pour la farine je vais attendre un peu (je n’ai plus de place dans le placard, tellement j’ai de farines différentes) as-tu une idée par quoi je peux la remplacer dans ta recette? Ton goûter me fait vraiment envie, j’adore vraiment 🙂 🙂 🙂 Moi aussi, j’ai pensé à toi, car j’ai cuisiné un classique de chez toi 🙂 🙂 🙂 Bonne soirée, je dois filer 🙂 🙂 🙂 🙂

    1. J’ai craqué sur les graines de chia, j’essaie de trouver d’autres idées pour les utiliser … Pour la farine, je pense que n’importe quelle farine fera l’affaire, pourquoi pas une farine de châtaigne peut être !?! Ah, tu as cuisiné quoi ? Bizz

        1. revisitée, je fatigue, lol 😉

    1. Merci ! Note perso: les macarons marocains sont tops ! Je vais les publier bientôt 😉

  2. Merci, je vais pouvoir faire prendre l’air à la farine de fonio qui se languit dans mon placard
    Je fais un marque-pages, parce qu’en ce moment c’est plutôt bûche et compagnie…

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