Billets libellés sans gluten

Taboulé trompeur au chou fleur {sans gluten}

Un peu de fraîcheur avec ce taboulé trompeur ! Pourquoi trompeur ? Et bien parce qu’il ne contient pas de semoule de blé, celle ci étant remplacée par du chou fleur. Celui-ci est mixé cru pour obtenir une texture de semoule. Pour l’agrémenter, je me suis inspirée de cette recette. J’ai donc mis un mélange de […]

Rice pizza au poulet et légumes du soleil {sans gluten}

Je ne sais jamais doser les pâtes ou le riz quand j’en cuisine. J’en fais toujours beaucoup trop et j’ai régulièrement des restes. Pas grave, il y a forcément une solution pour les accommoder par la suite et en faire un plat différent. Bon, alors le gratin est la solution de facilité mais je n’en […]

Gratin de patate douce béchamel au sarrasin {sans gluten}

J’avais des patates douces en stock, j’en avais achetées sans savoir ce que j’allais en faire, je ne sais pas trop pourquoi d’ailleurs mais comme ça se conserve bien j’ai pensé que je trouverai bien une façon de les cuisiner à un moment ou un autre et que cela pourrait dépanner un jour. Bref j’ai […]

Pain de lentilles vegan {les vacances sont finies !}

Et bien voilà, les vacances sont finies ! Déjà ! Une semaine, ce n’est vraiment pas assez je trouve. D’un autre côté, une semaine de vacances au ski, c’est tout de même intensif et pas très reposant !!! Les journées sont bien remplies, entre la luge le matin et le ski l’après midi et les nuits […]

Brownie à la farine de teff {sans gluten}

Envie d’un goûter pour le mercredi après midi sans trop avoir de courage … j’ai choisi de faire un brownie au chocolat pour mes loulous et j’en ai profité pour tester la farine de teff reçue dans la dernière Degustabox. C’est donc un brownie sans gluten et délicieux que je vous propose aujourd’hui. Source de […]

Lassi aux épices

Un peu de douceur avec cette boisson coup de coeur pour moi: un lassi aux épices. Une préparation qui ne demande pas plus de 5 minutes et nous voilà avec un dessert lacté aux saveurs indiennes de coco, cardamome et de cannelle. A siroter bien frais avec une grosse paille, je ne m’en lasse pas […]

Patate burger {sans gluten}

Miam, une patate façon burger ! Ici, on oublie le pain et on met les ingrédients du burger dans une grosse pomme de terre cuite au four et coupée en 2. C’est en goûtant la sauce Relish à base de cornichons doux reçue dans la dernière Degustabox que j’ai eu envie de transformer les classiques […]

Cookies araignées au beurre de cacahuète {sans gluten}

Un dernier petit clin d’oeil pour Halloween cette année avec ces cookies araignées. Une recette dégotée chez Alison que j’ai trouvée très amusante et que je n’ai mis de temps à tester pour le plus grand bonheur de mes loulous. Pour les biscuits, ils sont au beurre de cacahuètes et sans farine, celle-ci étant remplacée […]

Biscuits au sésame noir {sans gluten}

Humm, ils sont trop bons ces biscuits improvisés pour utiliser un blanc d’œuf. Je suis partie sur une recette de langue de chat à laquelle j’ai ajouté de la pâte de sésame noir et remplacer la farine de blé par de la farine de Fonio Bio. En plus d’avoir un bon petit goût de sésame, […]

Pizza, pâte au chou fleur {sans gluten}

Cela fait quelques temps déjà que j’avais repéré cette idée de pizza avec une pâte à base de chou fleur. L’idée parait vraiment saugrenue mais j’avais tout de même envie de tenter l’expérience. Cette pizza est une bonne alternative à la pizza traditionnelle car la pâte est sans farine de blé, et donc sans gluten, […]

Pao de queijo burger {sans gluten}

Des minis burger que les enfants ont dévoré ! Pour mes petits pains, je suis partie sur la recette des pao de queijo (clin d’oeil à Muriel) mais, au lieu d’utiliser du tapioca comme base, j’ai mis de la farine de manioc. C’est rapide à préparer car il n’y a pas de temps de levée […]

One pot pasta au poulet gorgonzola

Depuis que j’ai découvert les one pot pasta, je ne me lasse pas d’improviser de nouvelles versions. J’ai eu envie d’en refaire un quand j’ai reçu, dans la dernière degustabox, les nouvelles pâtes sans gluten Panzani. J’ai choisi de faire un one pot avec du poulet, des champignons et du gorgonzola. Comme toujours, nous avons bien […]

Biscuits soufflés au chocolat

De délicieux petits biscuits au chocolat, meringués à l’extérieur et extra moelleux à l’intérieur ! Je les ai faits pour écouler des blancs d’œufs que je ne voulais pas gâcher mais je les referais sans hésitation. Ces biscuits sont faciles et rapides à réaliser, parfaits pour les goûters express du mercredi ! Source: http://www.cocineraloca.fr/2012/04/23/biscuits-souffles-au-chocolat-la-recette-parfaite-pour-utiliser-deux-blancs-doeufs/ Difficulté: […]

Aubergine pizza

Aubergine pizza

Ca faisait longtemps que j’avais repéré sur le net les aubergines pizzas sans jamais les tester. J’avais 2 aubergines en stock que j’avais prévues pour faire un caviar d’aubergines mais, finalement, je n’en avais pas vraiment envie. Voilà l’occasion parfaite pour essayer cette qui est dans ma to-do-list depuis belle lurette. Le principe de la […]

Crème au mascarpone et fleur d’oranger

Crème au mascarpone et fleur d’oranger

En ce moment, j’essaie vraiment de ne rien gâcher ni rien perdre. Il me restait un demi pot de mascarpone qu’il fallait utiliser rapidement. Pas trop d’idées, pas envie de tiramisu et envie de trouver une idée que je pourrais associer aux petites navettes à la fleur d’oranger reçues de la Biscuiterie de Forcalquier pour […]

Crème à la pâte à tartiner

C’est vraiment très facile de faire des crèmes dessert et on peut varier les plaisirs avec des parfums différents. Pour cette fois, j’ai fait mes petites crèmes à la pâte à tartiner chocolat saveur caramel Jardin Bio. Une crème toute douce qui rappelle l’enfance, petit réconfort du soir pour se consoler du mauvais temps actuel. Difficulté: […]

Crème façon liégeois au café

En ce dimanche de fêtes des mères, j’ai voulu me faire plaisir faire plaisir à mes hommes en leur préparant une crème façon café liégeois. Pour ma part, je n’aime ni le café ni la chantilly donc cette crème n’est pas pour moi mais c’est pas grave, elle a comblé mes chéris et c’est déjà […]

Rice burger {sans gluten}

Un burger sans pain, ça vous tente ? Voici mon rice burger à base de galettes de riz. Pour la garniture, un steak haché épicé, du bacon, du fromage et une sauce à la purée de sésame. J’ai adoré l’association des saveurs avec les galettes de riz. Humm, à refaire ! Difficulté: Temps: Pour 1 […]

Veggie bowl

Je ne résiste pas longtemps aux modes culinaires. En ce moment, on voit partout des « veggie bowl ». Bon, pour moi, ce n’est ni plus ni moins une salade composée mais bon, utilisons les termes du moment ;-). Il suffit de rester dans l’esprit, à savoir « veggie » donc on oublie les lardons, gésiers et autre magret […]

Crackers passion graines de chia {sans gluten}

En cherchant comment utiliser les Graines de Chia Bio reçues de mon partenaire Keïal, je suis tombée sur une recette de crackers ICI. Intriguée, j’ai eu envie de tenter. Je me suis donc lancée dans l’aventure en remplaçant la mangue de la recette originale par de la purée de fruits de la passion (parce que j’en […]

A propos

Une maman qui cuisine (c'est moi !), un papa cobaye qui goûte et 3 enfants qui découvrent le goût des bonnes choses.


Du sucré, du salé, des recettes détaillées en photos mais surtout du plaisir, du partage et beaucoup de gourmandises !


Bienvenue dans ma petite cuisine de maman amatrice mais non moins passionnée !

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