Chez ma tribu, nous adorons les potimarrons et, cette année, on en a récolté pleins dans le jardin, certes pas très gros mais super bons. Toujours pour mon repas d'Halloween, j'ai fait des petits potimarrons cuits au four et farçis de cèpes à la crème. J'en ai profité pour utiliser les cèpes extra cuisinés à l'huile, cueillis et cuisinés en France que…
Et voilà des tartines citrouilles à croquer sans modération. Pour 5 tartines: 5 tranches de pain de mie 5 tranches de mimolette spécial sandwichs du jambon blanc du beurre Griller le pain de mie. Beurrer les tranches. Déposer un carré de jambon sur chaque tranche. Couper les tranches de mimolette en forme de citrouille et en déposer une par tranche…
De jolis petits balais de sorcières. C'est un peu pénible à faire, surtout pour serrer avec la ciboulette qui a tendance à casser facilement mais le résultat est joli. Ne pas prévoir d'en faire 50 par contre au risque de s'arracher les cheveux ! Par contre, si quelqu'un a une astuce, je suis preneuse. Pour quelques balais: un emmental de…
On continue dans l'apéritif spécial Halloween avec des saucisses momifiées. Mes enfants ont adorés ! Pour 20 saucisses: 10 saucisses knaccki 1 rouleau de pâte brisée (ou de la pâte feuilletée) 1 jaune d'oeuf un peu de mayonnaise Couper chaque saucisse en 2. Couper des bandes dans le rouleau de pâte froide. Enrouler chaque demi-saucisses dans les bandes de pâte en…
Cela fait des années que mes loulous veulent que l'on fête Halloween à la maison. Pour cette année, j'ai donc voulu leur préparer un repas d'Halloween digne de ce nom avec pleins de petites choses effrayantes (mais pas trop !) à grignoter. Résultat garanti, mes enfants étaient tout fous ! Ils en ont pris pleins les yeux ... et le…
Une délicieuse friture d'éperlans croustillants. Pour 4 personnes: 400g d'éperlans de la farine de l'huile de friture de la sauce tartare Mettre la friteuse en chauffe à 180°. Rincer les éperlans et bien les égoutter. Mettre de la farine (environ 4 cuillères à soupe) dans un saladier et y mettre les éperlans. Remuer le saladier pour bien répartir la farine. Mettre…
Voici la recette de la sauce tartare. Je l'ai préparé pour déguster avec une friture d'éperlans et elle est franchement bien meilleure que celle du commerce ! Pour un bol: 1 jaune d'oeuf cru 1 jaune d'oeuf dur 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café de vinaigre (j'ai pris du vinaigre de cidre) 1 petit…
Dernièrement, je me suis offert un nouveau jouet pour ma cuisine: un rouet tour à légumes. Cet ustensile permet de tailler les légumes en spirales, en spaghettis pour faire de jolies présentations. Pour cette recette, j'ai testé l'accessoire à spaghettis sur des pommes de terre. Et bien, je ne suis pas déçue, c'est très facile à utiliser et j'ai obtenu…
J'adore la brandade de morue mais il faut avouer que c'est assez long à faire ... enfin c'est surtout le dessalage de la morue qui est long (24h à l'avance). En faisant mes courses, je suis tombée sur de la morue déjà dessalée de la marque Delpierre. Alors, c'est partie pour une brandade de morue parmentière ! Pour 6 personnes:…
Je suis en train de préparer mon repas de Noël ... enfin je teste des recettes pour trouver LA recette idéale, celle qui va faire sensation à Noël et qui va faire plaisir à mes invités. Pour l'instant j'en suis au dessert. Je suis partie sur l'idée de faire des sphères de chocolat garnies car cela me fait penser à…